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食品添加劑-安賽蜜-甜味劑-安賽蜜
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河北賽億生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)型
所在地區(qū)
河北省石家莊市
安賽蜜又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。
安賽蜜的分子式:C4H4KNO4S;分子量:201.24
英文名:Acesulfame-K或Acesulfame Potassium。又稱為乙?;前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。CAS NO.:55589-62-3
安賽蜜是無色至白色結(jié)晶性粉末,甜度約為蔗糖的150倍,呈味性質(zhì)與糖精相似。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性,且穩(wěn)定。吸收光譜227nm,密度1.83g/m3(松散密度1.1~1.3kg/dm3)。不吸濕,室溫下穩(wěn)定。易溶于水(30g/100ml,20℃),微溶于乙醇等有機溶劑。
安賽蜜可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、甜味料的各種食品。適用于焙烤食品和酸性飲料。與阿斯巴甜1:1合用有明顯增效作用。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
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