青州豆芽王機械設(shè)備有限公司主營：豆芽機、豆芽生產(chǎn)線、芽苗菜生產(chǎn)線、豆芽清洗機

芽苗菜是各種豆類、谷類、樹類植物的種子，其含有豐富的維生素群。氨基酸及礦物質(zhì)，并含有多種微量元素，對人體健康非常有益，本公司培育出的芽苗菜，絕不施用及化學(xué)肥料，更不添加生長控制藥劑，沒有破壞任何營養(yǎng)成份，所以也稱為“活體”芽苗菜，是真正綠色健康蔬菜。

芽苗菜是利用一些蔬菜等作物的種子，在適宜的條件下讓種子發(fā)芽生長，培養(yǎng)成可食用的芽或小苗，是近幾年來新興的蔬菜種類。由于芽苗菜富 含營養(yǎng)，具有鮮嫩、優(yōu)質(zhì)、保健、無污染的特點，越來越受到人們的青睞，市場銷售量越來越大，種類越來越多，對于調(diào)節(jié)蔬菜的淡季市場供應(yīng)起到了重要的作用。芽苗菜具有豐富的營養(yǎng)：芽苗菜在生產(chǎn)的過程中，進行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。

豆芽生產(chǎn)線廠家為您介紹

黃豆芽的營養(yǎng)價值

由于酶的作用，豆子在發(fā)芽過程中，更多礦物質(zhì)元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又增加了礦物質(zhì)在人體中的利用率。

與黃豆一樣，黃豆芽也有滋潤清熱、li尿解du之效。如因熱癥導(dǎo)致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到qing肺熱、除黃痰、滋潤內(nèi)臟之功效。

黃豆芽的烹飪技巧

1.烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

2.烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。

3.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

4.黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化bu良者很適宜。

芽苗菜的種植技術(shù)：

  芽苗菜的范圍很廣，廣義上可分為有土栽培和無土栽培兩種，有土栽培的芽苗菜也屬于芽苗菜的范疇，比如地栽的豌豆尖，小白菜苗，地里的紅薯藤尖，南瓜苗尖，春節(jié)前后樹上采摘的香椿嫩芽等等。因為土壤栽培的芽苗菜離不開土壤，受土地制約，一般不能采用室內(nèi)或立體化栽培，而且生長成熟也需要一定的時間，很容易在市場上形成缺貨斷貨的情況。隨著科技的發(fā)展，新興的無土栽培技術(shù)誕生了，在技術(shù)誕生的同時離不開的是一個個培養(yǎng)芽苗菜的先進設(shè)備。 中國的無土栽培的芽苗菜是從豆芽開始衍變，裂變，從最早最原始的黃、綠豆芽開始實驗培養(yǎng)。 首先進行選種：把殘缺、蛀蟲的種子選出；接著進行清洗浸種，一般清洗兩次以上，浸種8-12個小時以上；然后在事先做好的培養(yǎng)箱里面均勻播種，并時刻觀察溫度的變化；接下來每天進行溫濕度的測量，并及時的補充水份，（隨著外界溫度的變化和種子的呼吸作用進行溫度的調(diào)節(jié)），并進行弱光的處理；最后等芽苗長出來后還需每天采弱陽光，增加綠色素。