米皮涼皮增筋劑改良劑 涼皮筋B型 涼皮王 強筋劑
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米皮涼皮增筋劑改良劑-涼皮筋B型-涼皮王

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貨號 食品級
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型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 25*1
含量 99%
主要用途 改良劑
品牌 萬榮
商品介紹

米皮涼皮增筋劑改良劑 涼皮筋B型 涼皮王 強筋劑

功能作用:采用本品加工制作的涼皮、面皮筋道爽滑、第二天不發(fā)硬、不發(fā)綿、不裂口、不融化發(fā)粘,每袋面粉可多出涼皮40

張左右。

用量:0.15-0.2%(以面粉計算)
用法:將本品提前兩小時用涼水溶解,然后過濾,再攪拌加入沉淀好的面漿中。

手工涼皮做法:

     1.面粉十斤加溫水5斤和成面團,靜止醒發(fā)30分鐘。2將面團放入常溫水中揉洗出面筋,面糊低溫沉淀5-8小時。3將面糊去

掉上部清水,攪勻后測量濃度為17-18波美都,再加入8-10g筋力源(提前溶解)攪拌均勻,靜止20—30分鐘后過濾。4旋子擦

油放入開水上預熱,再加入300g涼皮糊,搖晃均勻后放入開水鍋內(nèi),蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋

    2.涼皮機-蒸涼皮技術(shù);面粉100斤加溫水50斤和成面團,醒發(fā)30分鐘,放入常溫水揉洗出面筋。面漿沉淀5-8小時,去掉上部

清水,攪拌起來測量面漿濃度16-18波美度,加入0.15-0.2斤筋力源(提前2小時溶解)0.5斤食鹽還可加入0.2-0.3%碳酸鈉溶液

攪拌均勻后過濾。開動機器和鍋爐預熱,然后,將面漿加入料斗,開始蒸制涼皮


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公司名稱 武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系賣家 (QQ:13797080234)
電話 祺祷祲祸祲祹祵祹祶祷祳
手機 祺祷祶祺祷祺祹祲祺祵祺
傳真 祹祶祲-祵祲祹祴祵祻祲祳
網(wǎng)址 http://www.wrkjfz.com
地址 湖北省武漢市