芝麻球改膨松劑 米制品添加劑麻圓膨松劑超大型麻團改良劑

▲使用方法:將本品直接加入米粉中拌勻和面即可。
▲添 加 量：1%
參考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻團改良劑10克、水700克左右。
先用水把白糖化開，加入糯米粉。也可把添加劑與糖一塊溶解后加入糯米粉混勻即可。
1：用開水泡化白糖（白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定），待糖水溫?zé)釙r緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的

粉團。
2：糯米團（也可以靜放下醒發(fā)30分鐘）分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后*

拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。
3：起鍋開小火熱油，不需要太熱，當(dāng)手放在油面上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（油

溫為120-度）
4：當(dāng)芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
5：芝麻球慢慢變圓，并且膨脹得越來越大。芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。

（這時候芝麻球為剛下鍋的時候的三杯大左右）
6：炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。
溫馨提示：該產(chǎn)品可以做冷凍芝麻球