
新西蘭脫脂奶粉
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廣東鼎盛食品配料有限公司
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所在地區(qū)
廣東省深圳市
產(chǎn)品名稱(chēng):脫脂奶粉
英文簡(jiǎn)稱(chēng):SMP,skimmed milk powder。
定 義:鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成
脫脂奶粉,僅以乳為原料,經(jīng)脫脂、濃縮、干燥制成的,蛋白質(zhì)不低于非脂乳固體的34%,脂肪不高于2.0%的粉末狀產(chǎn)品。
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外。脫脂奶粉為淡黃色粉末,具有咸味。
脫脂奶粉因其脂肪含量較少,所以易保存,不易發(fā)生y化作用,是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等
脫脂奶粉,是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過(guò)程中,將牛乳中的脂肪分離出去產(chǎn)品。
脫脂奶粉,是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過(guò)程中,將牛乳中的脂肪分離出去產(chǎn)品。
脫脂奶粉與全脂奶粉的區(qū)別
*,脫脂奶粉與全脂奶粉的生產(chǎn)工藝基本一樣,只是脫脂奶粉用牛奶貧離機(jī)經(jīng)過(guò)離心分離可同時(shí)獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不超過(guò)0.1%),而全脂奶粉無(wú)此工藝。
*,用途不同。脫脂奶糕,因脂肪含量很低,所以耐貯存,不易引起氧化變質(zhì)。脫脂奶粉多用予食品工業(yè),如餅千、糕點(diǎn)、冰淇淋等的生產(chǎn)做原料。
第三,營(yíng)養(yǎng)成紛含量不同。脫脂奶粉的乳白質(zhì),碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高,但由于脫脂,所以脂肪含量很低,發(fā)熱量比全脂乳粉低1/3左右。
