妥爾油脂肪酸是種低成本的不飽和脂肪酸（油酸），是油酸、亞油酸及其異構(gòu)體的混合物。不溶于水，溶于乙醚、乙醇；可與堿反應，也可以發(fā)生醇化、氨(胺)化反應。其低沸點特性被主要應用于合成潤滑油生產(chǎn)領(lǐng)域。