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不過(guò)也許真的如這釀酒，真正的美味與美好，要能經(jīng)得起時(shí)間驗(yàn)證。

自從前年開(kāi)始，被撒過(guò)狗糧的人逼喝了一杯櫻桃酒后，我就深深地陷入了自責(zé) ，為什么沒(méi)有早點(diǎn)邂逅這戀愛(ài)的味道！

現(xiàn)在只要看到水果和誰(shuí)家空閑的酒，我就忍不住想去給它們撮合在一起，變成天底下喝的花果酒。

釀酒已經(jīng)和吃西瓜并稱(chēng)我的夏日專(zhuān)屬，要是哪個(gè)夏天沒(méi)釀酒、沒(méi)喝酒、沒(méi)吃瓜，哦！天吶！那一定是世界了吧。

等待的過(guò)程也非常奇妙，每天回來(lái)看著櫻桃的紅慢慢在酒中彌漫開(kāi)來(lái)，從整體的清透變成了全部的晶紅。

歷時(shí)一個(gè)月的等待，讓的我，差不多有29次想立馬打開(kāi)品嘗一番，還好櫻桃酒淬煉出了我的耐心，使我控制住了自己。

開(kāi)封那天，感覺(jué)自己仿佛做了什么驚天動(dòng)地的大事，特別有成就感和儀式感，拉來(lái)了幾個(gè)小伙伴，大家一起來(lái)家里吃飯喝酒，這種生活的愜意太值得珍惜了。

對(duì)于身在異鄉(xiāng)的人，是眷戀那股想家又不能隨時(shí)回、白天繁華落盡回來(lái)之后的孤獨(dú)感。不過(guò)也許真的如這釀酒，真正的美味與美好，要能經(jīng)得起時(shí)間驗(yàn)證。

花果酒市場(chǎng)分析

目前中國(guó)的果酒發(fā)展還比較緩慢，與市場(chǎng)對(duì)果酒期待的熱度完全不匹配，消費(fèi)者在接觸果酒之后，很快又回流到其他酒品類(lèi)中去了。顧客的嘗試度很大、很高，但是顧客的回頭率不高。想要獲得龐大而穩(wěn)定的消費(fèi)群體和消費(fèi)市場(chǎng)，果酒行業(yè)目前還很難做到，因此一直只能以小眾產(chǎn)品存在市場(chǎng)上。

雖然、、瀘州老窖、古越龍山等眾多酒類(lèi)行業(yè)龍頭紛紛加入到果酒產(chǎn)業(yè)中來(lái)，但是并沒(méi)完成對(duì)整個(gè)果酒產(chǎn)業(yè)的深度推進(jìn)，市場(chǎng)建設(shè)依然放慢沒(méi)有形成大規(guī)模的潮流，這主要是因?yàn)楫?dāng)前果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于導(dǎo)入期，市場(chǎng)還需要一個(gè)長(zhǎng)久的培養(yǎng)和開(kāi)發(fā)過(guò)程，任何企業(yè)進(jìn)入都不能操之過(guò)急。

自釀果酒有風(fēng)險(xiǎn)，愛(ài)喝果酒的您有必要要知道

自釀果酒有風(fēng)險(xiǎn)，愛(ài)喝果酒的您有必要要知道如今，趕上果酒風(fēng)潮，有不少的人喜歡在家自釀果酒，雖然說(shuō)自釀果酒別有風(fēng)味，可是，自釀果酒也是有風(fēng)險(xiǎn)的，各位愛(ài)酒人士可得仔細(xì)看看了。

首要，家里無(wú)工廠一樣全封閉式消毒，加上自釀果酒通常酒精度數(shù)不會(huì)太高，自釀酒不可避免地會(huì)發(fā)生細(xì)菌;釀制發(fā)酵過(guò)程中，除了乙醇，也會(huì)發(fā)生、等不可控的副產(chǎn)品。工廠大批量出產(chǎn)時(shí)，會(huì)有去除、多層過(guò)濾雜質(zhì)的工藝，可是家庭少量釀制葡萄酒無(wú)法做到。

    藍(lán)莓酒，顧名思義，其主要質(zhì)料為藍(lán)莓果實(shí)。美國(guó)機(jī)構(gòu)根據(jù)14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100世界單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39世界單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。