燒餅改良劑

★使產(chǎn)品外酥里嫩，組織松軟，細(xì)密而富有彈性，氣孔均勻，口感好

★有效延長成品的老化周期，使成品較長時(shí)間保持柔軟、新鮮

[使用范圍] ： 小麥粉及其制品（發(fā)面餅、餡餅、烙餅、千層餅等）

[使用方法] ：與面粉均勻混合或溶解至水和面。

[產(chǎn)品用量]： 建議添加量為0.3-0.5%。

[產(chǎn)品名稱]：烤餅改良劑。

[作用和用途]：

★縮短烤餅發(fā)酵時(shí)間，提高發(fā)酵力，增大成品體積

★適應(yīng)性強(qiáng)，面粉稍有波動(dòng)不影響成品品質(zhì)，有效提高產(chǎn)品的可操作性