常用名 乙酸覆盆子酮酯常用名 乙酸覆盆子酮酯

別 名 4-(3-氧代丁基)乙酸苯酯 | 4-(3-氧基丁基)苯基醋酸酯 | 4-(對(duì)乙酰氧基苯基)-2-丁酮 | 乙酸4-(3-氧基丁基)苯酯 | 4-(4-乙酰苯基)-2-丁酮 | 4-(4-乙酰氧基苯基)-2-丁酮 | 4-(乙酰氧基苯基)-2-丁酮 | 覆盆子酮乙酸酯

英文名 Cuelure

CAS號(hào) 3572-06-3

分子式 C12H14O3

分子量 206.238

密 度 1.1±0.1 g/cm3

沸 點(diǎn) 352.6±0.0 °C

閃 點(diǎn) 134.1±23.2 °C

性 狀 黃色液體,甜的覆盆子水果的氣味

溶解性 微溶于水的

香料(Perfume) 亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質(zhì)，是用以調(diào)制香精的原料。除了個(gè)別品種外，大部分香料不能單獨(dú)使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動(dòng)物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括單離香料及合成香料。

香料是一種能被嗅覺(jué)嗅出香氣或被味覺(jué)嘗出的香味的物質(zhì)，是配制香精的原料。香料是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分，它是由天然香料，合成香料和單離香料3個(gè)部分組成。

可以說(shuō)，像桂皮這樣的香料，在這個(gè)輪回中扮演了最重要的角色。這個(gè)說(shuō)法一點(diǎn)也不夸張，至少在香料被食用之前，人們是這樣認(rèn)為的。如果追起各種香料和調(diào)料是如何被人們認(rèn)識(shí)利用的，會(huì)發(fā)現(xiàn)事實(shí)更加驚人。

折疊編輯本段生產(chǎn)

一、天然香料的生產(chǎn):植物性天然香料的生產(chǎn)方法主要有8種

1、蒸餾法---精油

2、萃取法---浸膏，酊劑，油樹(shù)脂，凈油

3、壓榨法---精油

4、吸收法---香脂

5、酶法提取

6、超臨界流體萃取(SFE)

7、分子蒸餾

8、微波法提取

二、單離香料的生產(chǎn)

1、物理方法---分餾，凍析，重結(jié)晶

2、化學(xué)方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法

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