丙二酸又稱甲烷二羧酸、胡蘿卜酸、縮蘋果酸、甜菜酸。有3種晶型，其中兩個為三斜晶系，一個為單斜晶系。從乙醇中結(jié)晶者為三斜晶系白色晶體。相對分子質(zhì)量104.06。相對密度1.631(15℃)。熔點135.6℃。140℃分Chemicalbook解為乙酸及二氧化碳。在1.067×103～1.333×103Pa真空下不分解，而直接升華。不溶于苯，溶于水61.1(0℃)、73.5(20℃)、92.6(50℃)、乙醇57(20℃)、乙醚5.7(20℃)，微溶于吡啶。