新西蘭130廠羔羊法排

新西蘭130廠羔羊法排的圖片：

新西蘭130廠羔羊法排的簡(jiǎn)介：

品名：帶骨羔羊蠔形切法肩肉

BONE IN LAMB RACK STANDARD

規(guī)格：真空包裝

SPECIFICATION:VACUUM PACKED

生產(chǎn)商：OVATION新西蘭有限公司

屠宰廠：ME130

型號(hào)：98838

SPECIFICATION:LAYER PACKED

凈重：16.29公斤

NET WEIGHT:16.29KGS

SLAUGHTER HOUSE:ME130

成品包裝廠：ME130

FINAL PACKING HOUSE:ME130

注冊(cè)廠號(hào)：ME130

EST NO.:ME130

新西蘭130廠羔羊法排的采購(gòu)說(shuō)明：

法排羊肉品質(zhì)-顏色

羊肉的正常顏色是紅色，

這是羊肉中含有顯紅色的肌紅
蛋白和血紅蛋白的緣故，

肌紅蛋白含量越多，羊肉的顏色越
紅。另外，羊肉的顏色也

與肉羊的性別、年齡、肥度、宰前
狀況、放血的完全與否、冷藏等

加工情況有關(guān)。成年綿羊的
肉呈鮮紅色或紅色，老母羊肉呈暗紅色，

羔羊肉呈淡紅色;山羊肉的顏色比

綿羊肉稍紅。肌紅蛋白在肌肉中

的數(shù)量與羊的品種和年齡有關(guān)，

羔羊肉為3 ～8mg/g，成年公羊和母羊肉
中可高達(dá) 12～13mg/g。高營(yíng)養(yǎng)水平

和含鐵少的飼料所喂養(yǎng)的羊，

其肌肉中肌紅蛋白少，肌肉色澤較淡，

剝離后的羊肉放置在空氣中經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，

其肉可由暗紅色變成鮮紅色或褐

色。肌肉顏色的變化大都是由于肌

紅蛋白分子氧化造成。冷
卻、凍結(jié)或經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏的羊肉，

肉的顏色也會(huì)發(fā)生變化，

這是肌紅蛋白受空氣中氧作用的緣故。
評(píng)定羊肉顏色可用分光光度計(jì)

精確測(cè)定肉的總色度，也
可按肌紅蛋白含量來(lái)評(píng)定。

生產(chǎn)中主要是用目測(cè)法進(jìn)行，取
最后一個(gè)胸椎處背最長(zhǎng)肌（眼?。榇?，

新鮮肉樣于宰后1~2h，

冷卻肉樣于宰后 24h 

在4℃左右冰箱中存放。在室內(nèi)
自然光下，用目測(cè)評(píng)分法評(píng)

定肉新鮮切面，避免在陽(yáng)光直射
下或在室內(nèi)陰暗處評(píng)定。

灰白色評(píng) 1 分，微紅色評(píng) 2 分，鮮
紅色評(píng) 3 分，微暗紅色評(píng) 4 分，

暗紅色評(píng) 5 分。兩級(jí)間允許
評(píng) 0.5 分。具體評(píng)分時(shí)，

可用美式或日式肉色評(píng)分圖對(duì)比,
凡評(píng)為 3 分或 4 分者均屬正常顏色。

新西蘭130廠羔羊法排的主要技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)：98838

SPECIFICATION:LAYER PACKED

凈重：16.29公斤

NET WEIGHT:16.29KGS

SLAUGHTER HOUSE:ME130

成品包裝廠：ME130

FINAL PACKING HOUSE:ME130

注冊(cè)廠號(hào)：ME130

EST NO.:ME130

新西蘭130廠羔羊法排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

在選擇健康蛋白質(zhì)方面，

對(duì)于您和您的家人來(lái)說(shuō)，

新西蘭瘦羊肉是滿足您對(duì)高質(zhì)量

蛋白質(zhì)需求的美味健康選擇。

我們的羊肉主要在牧場(chǎng)上飼養(yǎng)，

是一種瘦肉且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，

天然含有 12 種保持身體健康所需的必需營(yíng)養(yǎng)素，

包括鐵、鋅和 B 族維生素。

+ 蛋白質(zhì)

一份 100 克的羊肉提供超過(guò) 

27 克的蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)女性

日常需求的一半和男性的三分之一以上。

+ 鐵

鐵對(duì)身體健康以及身心健康至關(guān)重要。

羊肉比等量的豬肉、雞肉或魚(yú)富含鐵。

鐵在體內(nèi)具有三個(gè)關(guān)鍵功能：

將氧氣輸送到全身。

為身體提供能量。

以確保健康的免疫系統(tǒng)。

羊肉中的主要鐵（血紅素鐵）

比植物性食物中的鐵（非血紅素鐵）

更容易被人體吸收。

羊肉中多達(dá) 15-25% 的鐵被吸收，

而植物性食物中只有 5-12% 的鐵被吸收。

你知道嗎，當(dāng)你和蔬菜一起吃紅肉時(shí)，

蔬菜中非血紅素鐵的吸收量會(huì)增加。

+ 鋅

鋅是體內(nèi)每個(gè)活細(xì)胞的組成部分。

它對(duì) 50 多種酶的結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。

它對(duì)于生長(zhǎng)和繁殖、夜視、消化和食欲、

味覺(jué)和嗅覺(jué)、維持身體的免疫系統(tǒng)

和愈合過(guò)程也很重要。

鋅在食物中的分布并不廣泛，

但羊肉的鋅含量確實(shí)很高，

每 100 克就可以提供

成人每日推薦攝入量的 25% 以上。

+ B 族維生素

B 族維生素調(diào)節(jié)許多維持健康

所必需的化學(xué)反應(yīng)。

有些有助于在體內(nèi)釋放能量，

有些有助于保持良好的視力和健康的皮膚，

而有些則是制造紅細(xì)胞所必需的。

羊肉是維生素 B12 和煙酸 (B3) 

以及維生素 B6（吡哆醇）的良好來(lái)源；

維生素 B2（核黃素）和維生素 B5（泛酸）。

新西蘭羊肉是維生素和

礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的美味替代品。

基于 100 克羊肉，

前軀和后軀什錦切塊，

可分離的瘦肉，煮熟

新西蘭羊肉滿足了食客們的所有需求。

口感和質(zhì)地豐富，肉質(zhì)鮮嫩，

您和您的家人一定會(huì)喜歡

新西蘭自然飼養(yǎng)的羊肉。

幾乎沒(méi)有骨頭，

脂肪和廢物修剪得很好，

也有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

新西蘭130廠羔羊法排的采購(gòu)注意事項(xiàng)：

保質(zhì)期：18個(gè)月

EXPIRY PERIOD:18 MONTHS

保持冷凍

KEEP FROZEN STORE AT OR 18 DEGREES BELOW ZERO

新西蘭130廠羔羊法排的用途：

煎羔羊法排肉

用平底鍋煎羊肉前，

要確保羊肉是乾的，上面沒(méi)有水跡。

將少許油放在煎鍋中加熱。

等到油鍋熱了，將肉放入，

烹調(diào)的過(guò)程中只需要翻一次，

然后直到肉的顏色變成褐色，

就可以出鍋了。

對(duì)于厚度1.5-2厘米的羊肉，

每一面要煎2-4分鐘就是三分熟了。

4-6分鐘每一面之后，就是五分熟。

如果大家想要全熟，

先煎2-4分鐘至五分熟，

然后關(guān)小火，再繼續(xù)煎4-6分鐘。

美味的煎羊肉就做好了!

新西蘭130廠羔羊法排的訂購(gòu)須知：

羊肉的嫩度實(shí)際上是指煮熟的羊肉

入口后在咀嚼時(shí)對(duì)碎裂的抵抗力，

常指煮熟的肉或加工肉或加

工烹飪成其他制品肉的
柔軟、多汁和易于被嚼爛的程度。

嫩度是衡量肉品質(zhì)的重要指
標(biāo)，是反映肌肉蛋白結(jié)構(gòu)特性

及其在物理和化學(xué)的作用下發(fā)生
的變性、凝集和水解程度。

影響羊肉嫩度的因素很多，如品種
性別、年齡、肌肉的組織學(xué)結(jié)構(gòu)

（即肌纖維的直徑）、肌間脂
肪的含量及宰殺后的成熟作用

和冷凍方法等。如羔羊肉或肥羔
肉，由于肌纖維細(xì)，含水量多，

肌間脂肪多，結(jié)締組織少，所
以，羔羊肉肉質(zhì)就比老齡羊的肉細(xì)嫩。

隨著年齡增長(zhǎng)，肌肉組
織中脂肪減少，肌纖維變硬，

胴體品質(zhì)降低。

新西蘭對(duì)家畜品種改良和繁殖，

采取嚴(yán)格的規(guī)范化措施?，F(xiàn)已普遍
推廣乳牛人工授精技術(shù)、液氮冷凍

精液技術(shù)，不但配種率提高,

其后代產(chǎn)奶能力已達(dá)世界先進(jìn)水平，

現(xiàn)每頭奶牛平均年產(chǎn)奶量
3200 升，產(chǎn)奶脂 153 公斤。

乳牛品種以娟?yáng)艦橹鳌＞d羊以羅姆
尼中細(xì)毛羊?yàn)橹?，還有肉毛兼用型

考力代羊，肉用南丘羊和美利
奴細(xì)毛羊。近年養(yǎng)鹿水平迅速提高，

已由直升機(jī)捕獲野鹿轉(zhuǎn)為人
工馴養(yǎng)，還從加拿大引進(jìn)鹿，

從歐洲引進(jìn)優(yōu)良品種。目前有
3500 個(gè)鹿場(chǎng)，年出口值 3020 萬(wàn)新元，

已形成生產(chǎn)、加工、出口
體系。近年山羊業(yè)發(fā)展也很快，

正在執(zhí)行雜交育種計(jì)劃，以滿足
對(duì)開(kāi)司米羊毛的需求。

Ovation New Zealand Limited

屠宰企業(yè)注冊(cè)編號(hào)

ME130

對(duì)應(yīng)分割包裝企業(yè)注冊(cè)編號(hào)

DSP12, ME86, ME87, ME104, ME128,ME130, ME137, 

PH30, PH31, PH71, PH134, PH149, PH516

對(duì)應(yīng)冷庫(kù)注冊(cè)編號(hào)

DSP12, ME60, ME86, ME87, ME104, ME128, ME130, 

ME137, PH30, PH31, PH71, PH149, PH516, S11,

 S41, S56, S64, S66, S88, S145, S167, S190,

 S216, S226, S323, S354, S2219, PH515, PSL8

Ovation New Zealand Ltd

ME130廠

Ovation 羔羊產(chǎn)品來(lái)自新西蘭的四個(gè)獨(dú)特地區(qū)。

每個(gè)區(qū)域都由不同的土壤結(jié)構(gòu)、氣候、陽(yáng)光和

草的類(lèi)型組成，從而產(chǎn)生微妙而又不同的味道。

新西蘭130廠的羊肉是為了適應(yīng)多種菜肴的選擇。

無(wú)論你用什么方法烹調(diào)，它的嫩度和天然的

100%草飼風(fēng)味都是無(wú)與倫比的。不含人工成分

本產(chǎn)品不含任何人造香料或調(diào)味料、色素成分、

化學(xué)防腐劑或任何其他人造或合成成分。

新西蘭130廠以高質(zhì)量的產(chǎn)品而聞名，全年無(wú)間斷。

Ovation lamb羊肉產(chǎn)品和包裝形式多種多樣，

以適應(yīng)客戶和口味。Ovation lamb始終堅(jiān)持的

是提供盡可能高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。這些保證

也意味著新西蘭130廠的羊肉有最好的保質(zhì)期。