一、防：膳食纖維體積大，可、減少食物在中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產生通便作用。

二、利于：一般人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在內營養(yǎng)的消化吸收也下降，終使體內脂肪消耗而起作用。

三、預防和：這兩種的發(fā)生主要與在內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使?jié)舛认鄬档?，加上膳食纖維有刺激作用，與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種的重要原因。