中文名稱:預糊化淀粉、變性淀粉。

外文名稱:Pre-gelatinized Starch

性狀：白色粉末。

預糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調料劑以及果汁軟糖等。廣泛應用于食品、化妝品、飼料等行業(yè)。