以美國為代表的餐車文化，其大力發(fā)展時間也是在本世紀初，那時大部分民眾對餐車的印象仍停留在路邊熱狗攤的層級，雖然價格低廉且方便，但是食品的口感不突出再加上衛(wèi)生方面無法令人放心。直到2008年的金融風暴，失業(yè)率上升，民眾上餐館的意愿降低，移動餐車的業(yè)績反而因此提升，許多人看到了商機，加上移動餐車加盟容易，創(chuàng)業(yè)成本低，這才造就了美國的餐車井噴式發(fā)展。咖啡飲品、速食外賣、冰淇淋、肉卷等食品在餐車上得到了淋漓盡致的發(fā)展。后來有業(yè)者帶頭整合了絕大部分行動餐車業(yè)者的資訊成立行動餐車網(wǎng)站，積極地發(fā)布餐車訊息和相關(guān)活動，鼓勵民眾前往參與，造就了美國餐車文化的迅速發(fā)展。