使用限量

FAO/WHO(1984)：果醬、果凍和橘皮果凍(用于維持Ph值2.8～3.5)；人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素(用量均以正常生產(chǎn)需要為限)。

GB2760-2000(g/kg)：肉及禽肉類，30；糖果，10；餃子皮類(以皮計(jì))2.4。

化學(xué)性質(zhì)

無色或微黃色透明糖漿狀液體，有很強(qiáng)吸水能力。無臭或略有特殊氣味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般濃度為60%～80%(以重量計(jì))。

生產(chǎn)方法

在冷卻狀態(tài)下在乳酸中加入氫氧化鈉進(jìn)行中和，置低于50℃下真空濃縮以除去水分80%后約放置一星期，再用氫氧化鈉中和，然后稀釋至一定濃度即得成品。

產(chǎn)品用途

作為醫(yī)藥用于解除因脫水、、等癥所科生的酸。也用作調(diào)味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。