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釀酒葡萄與平常吃的葡萄究竟有何不同？

對于那些從未去過葡萄園的人來說，分不清鮮食葡萄與釀酒葡萄尚情有可原。不過，若你曾有幸在葡萄園中摘下過一串多汁的歐亞葡萄(Vitis Vinifera)，相信對于這個問題，你將會很有發(fā)言權(quán)。下面，小編就教大家如何而深刻地區(qū)分釀酒葡萄和鮮食葡萄。首先，對葡萄的品種知識作一個粗略了解是很有必要的。

葡萄屬(Vitis)葡萄屬是葡萄科(Vitaceae)的一個下級分類，目前共包括79個不同的品種，其中一些主要用于生產(chǎn)鮮食葡萄，而其它一些則更適于生產(chǎn)釀酒葡萄。歐亞葡萄作為為重要的葡萄品種，世界上現(xiàn)有葡萄的九成都與它有或多或少的關(guān)系。而我們耳熟能詳?shù)尼劸破咸押驮S多常見的鮮食葡萄幾乎都培育自該品種。

重慶果酒教你如何挑選紅酒

重慶果酒教你如何挑選紅酒?如果說現(xiàn)在的中國人對葡萄酒的認(rèn)識還處在提升階段的話，那么肯定會有部分人對葡萄酒知識一點不了解。在節(jié)日的家庭餐桌上，我們怎樣挑選紅酒呢?

價格昂貴的葡萄酒不一定適合

一瓶讓你喜歡的葡萄酒，會成為你節(jié)日里的一大快樂。什么是你喜歡的葡萄酒呢?酒界前輩們表示：并非貴的就是好的葡萄酒，只有適合你自己的才是好酒。對于剛接觸葡萄酒的年輕人來說，面對市面上五花八門的葡萄酒，實在是很難找到合適自己的一款。

酒界前輩林先生說，想找到自己的喜愛，需要一步步地品嘗。先從便宜的葡萄酒下手，如100——200元的葡萄酒，口感相對簡單直接。價位高的葡萄酒，特別是度較高的葡萄酒，口感復(fù)雜，品牌的附加值相對也高。隨著飲品次數(shù)的增加，你會對葡萄酒酒質(zhì)的要求逐漸提升，從便宜酒慢慢升級到酒是絕大多數(shù)葡萄酒愛好者的過程。

葡萄酒醒醒味更美

對于剛接觸葡萄酒的人來說，?？匆娋平缜拜厒兪帜蟾吣_杯的細(xì)柄，讓酒杯在酒桌上不停畫著圈，而杯中的紅酒也隨著杯子晃來晃去。這些前輩們不是在玩，而是在醒酒。葡萄酒特別是陳年葡萄酒在開瓶前已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物，而醒酒的作用在于解除沉淀，幫助葡萄酒氧化，讓酒中的單寧充分氧化，降低澀味，使酒的口感更加醇厚、柔和些。

貴的酒就是好的酒確實，一分錢一分貨。很多的酒的確價錢昂貴，但是現(xiàn)在，我們也可以用平價買到很多好喝且獨特的酒。事實上，很多BC省自產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量非常高，而價格也很親民。誤區(qū)5：懂得多才能體會到葡萄酒的好當(dāng)然不是啦！就像你不用學(xué)廚師也知道什么菜好吃一樣，你不需要對葡萄酒有多么深刻的了解也可以判斷出哪些是好酒，至少總歸知道哪些是好喝的酒。而好喝不就是我們品嘗葡萄酒的目標(biāo)嗎？今天先來普及一個常見的小常識：一般初接觸葡萄酒的人，都會發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒后舌頭變黑變紫，像中了毒似的，往往會有人誤以為酒質(zhì)出了問題。