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產(chǎn)品簡介：

   打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備。其肉丸產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的應(yīng)用，所產(chǎn)的肉漿富有口感好，升溫低。

打漿機工作原理：

  利用旋轉(zhuǎn)的刀，使肉料改變纖維的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)纖維疏松，利于肌肉纖維蛋白的溶解與抽提，便于肉料與其他添加劑混合與吸收。