海藻糖在烘烤制品，它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，

同時(shí)，海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產(chǎn)生糖霜。 

2、海藻糖在糖果類中的應(yīng)用 

  海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料中使用，以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì)，

從而保持產(chǎn)品的風(fēng)味。

 3、海藻糖在能量產(chǎn)品類中的應(yīng)用  

海藻糖被分解成葡萄糖，使得海藻糖適用于按配方制造的飲料，以提供能量。

 4、海藻糖在功克力糖果類中的應(yīng)用

 海藻糖在巧克力糖果中使用，能調(diào)節(jié)糖果的甜味，有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品，

海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。

 5、海藻糖在水果類中的應(yīng)用 

 海藻糖在經(jīng)加工過(guò)的水果（包括果醬、調(diào)味果醬和果餡）中，是一種好的甜味調(diào)節(jié)劑。

 6、海藻糖在速凍品類中的應(yīng)用

 海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)?？稍趦銎泛捅鶅鎏枪杏糜诋a(chǎn)生新的糖霜。

 7、海藻糖在飲料中的應(yīng)用

 海藻糖在飲料品中微甜，口感好，能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用