特性：鱷梨油的保存效果良好，但是不能放在冰箱中冷藏，因?yàn)椴糠殖煞謺蚨a(chǎn)生沉淀。精油在低溫的狀況下，出現(xiàn)些微混濁現(xiàn)象是很普通的， 甚至有些會有沉淀物產(chǎn)生。這兩個特點(diǎn)可被視為好現(xiàn)象，這表示植物油未經(jīng)大量重復(fù)精煉。鱷梨油在低溫的狀況下會呈凝結(jié)狀態(tài)——的確鱷梨油在0℃時會呈固態(tài)，但在室溫下會再度恢復(fù)液態(tài)。未精煉過的鱷梨油是深綠色的。

萃取方法：1999年由新西蘭一位主廚和新西蘭大學(xué)的食品研究專家研發(fā)出全新萃取技術(shù)，通過冷壓技術(shù)萃取，不添加化學(xué)物質(zhì)。

維生素：維生素 A 、B1 、B2和D

療法用法：

鱷梨油曾有段時間被視為一種春藥，鱷梨果泥也曾被當(dāng)成發(fā)油來刺激頭發(fā)生長、加速傷口化膿及被當(dāng)成藥劑。
鱷梨油適合皮膚干燥、老化或有濕疹、牛皮癬的人群使用。因陽光或氣候造成的皮膚損傷，比如脫水或營養(yǎng)不良時使用，效果非常好。它還有使皮膚再生和軟化皮膚組織的功能。鱷梨油容易被深層組織吸收，可以有效地軟化皮膚組織，皮膚保濕效果明顯，能緩解濕疹和牛皮癬的癥狀，所以特別適合老化皮膚的使用。它也可單獨(dú)使用，但是多數(shù)情況下，它還是與甜杏仁油或葡萄籽油混合使用，其他基礎(chǔ)油占到10～30%左右的比例。

內(nèi)服療效：

鱷梨幾乎是一種完美的食物且易于消化。它能幫助胃部的問題、便秘或泌尿道感染，對肝臟、膽囊也有療效。

外用療效：

◎上乘的皮膚表層軟化劑。
◎相較于其他植物油，鱷梨油以高度參透表皮的參透力聞名。
◎在松弛肌肉和按摩上極有價值。
◎?qū)π迯?fù)皮膚有很好的療效。
◎曾使用于治療雷諾氏癥引。
◎滋潤、軟化和抗皺，可預(yù)防提早老化。
◎?qū)Ω稍锏募∧w有效。
◎?qū)ζつw炎也有效果
鱷梨油中含有一種非皂化的成分，有時候會被分離出來，這種成分對停經(jīng)后的婦女維持肌膚柔順效果絕佳。

注意事項(xiàng)：一般而言，無色及漂白過的鱷梨油較為常見，但奇怪的是，它們卻反而比較貴，因?yàn)榻?jīng)過多重精煉、漂白，這種鱷梨油不適用于芳療。鱷梨油中一些較有效的成分，通常會被分離出來作為化妝品。鱷梨油被使用于洗發(fā)精里，經(jīng)過人及動物的肌膚和眼睛測試，有些微刺激性反應(yīng)，但是并無證據(jù)顯示會造成過敏。但也有報告指出，鱷梨的葉子、果實(shí)、樹皮和種子會對牛、馬、羊、兔子以及金絲雀出現(xiàn)毒害現(xiàn)象。
還可以護(hù)發(fā)，美發(fā)。