酵母浸粉即粉狀酵母浸出物((YEF——Yeast extract fermentation),

是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母為原料,經(jīng)自溶、酶解、濃縮、干燥等

工藝制成的一種富含蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、多肽、核酸、維生素及微量元素等營養(yǎng)成分的生物培養(yǎng)基產(chǎn)品。

酵母浸粉用途:

以培育的高蛋白面包酵母為原料,產(chǎn)品營養(yǎng)豐富無雜質(zhì),顏色淺、溶解性好、

利于產(chǎn)物后提取,具有高效、清潔、安全、穩(wěn)定的特點,符合食品、藥品安全標(biāo)準(zhǔn)。啤酒酵母浸粉

以釀造啤酒后的副產(chǎn)物啤酒泥為原料,還有一定雜質(zhì)成份,顏色較深、

溶解性較一般,產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、成本低廉,適合對清潔和安全要求不是很高的非食品、藥品的發(fā)酵生產(chǎn)。