耐高溫淀粉酶

耐高溫淀粉酶|耐高溫淀粉酶生產(chǎn)廠家-濰坊瑞辰生物科技有限公司

耐高溫淀粉酶是一種耐高溫淀粉酶，由地衣芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵、提取精致而成。本品具有良好的耐高溫特性，廣泛應(yīng)用于酒精、紡織、印染、造紙等發(fā)酵行業(yè)。
作用原理:
高溫α-淀粉酶作為一種能在較高的溫度下迅速水解淀粉分子中α-1.4 葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉的粘度迅速下降，并產(chǎn)生長度不同的短鏈糊精和少量低聚糖。
理化性質(zhì):
外觀：固體型為淡黃色粉末狀，規(guī)格有20000u/g、40000 u/g.
液體型為黑褐色液體，規(guī)格有20000u/ml--100000u/ml.
溫度范圍：適宜作用溫度在 90℃以上，85-97 ℃液化迅速， 100℃仍保持相當(dāng)?shù)幕盍Γ趪娚湟夯瘯r，瞬間溫度可達(dá) 105-110℃。
PH 范圍：有效 PH 范圍在 5.5-8.0 ，適宜PH范圍在 5.8-6.5 。