甘露聚糖酶|甘露聚糖酶

甘露聚糖酶是一種酶，它能催化甘露聚糖（一種多糖）的降解反應(yīng)。它屬于糖苷水解酶的一類，在自然界中廣泛存在于真菌、細(xì)菌和植物等生物體中。甘露聚糖酶的主要作用是將甘露聚糖分解為單糖甘露糖，從而使得甘露聚糖可以被生物體利用。甘露聚糖主要存在于真菌細(xì)胞壁、昆蟲外骨骼和高等植物的木質(zhì)部分。