高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶的產(chǎn)地

兩種常見(jiàn)的橡木桶當(dāng)屬美國(guó)橡木桶和法國(guó)橡木桶。此外，匈牙利（Hungarian）和斯拉沃尼亞（Slavonian）的橡木桶也非常有名。較法國(guó)橡木來(lái)說(shuō)，美國(guó)橡木的紋理較疏松，因此對(duì)葡萄酒的香氣和風(fēng)味也會(huì)產(chǎn)生更大的影響，如更明顯的香草和焦糖風(fēng)味。釀酒師通常會(huì)選擇這類(lèi)橡木桶釀造口感醇厚而強(qiáng)勁的葡萄酒，例如美國(guó)納帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。法國(guó)橡木則擁有更細(xì)密的紋理，對(duì)酒液的影響更為細(xì)膩柔和。由法國(guó)橡木桶釀造的葡萄酒通常擁有順滑的單寧，并帶有香料、烤堅(jiān)果、咖啡和皮革的風(fēng)味。

橡木片的選擇與使用方法

要釀造好的葡萄酒、白蘭地，橡木桶的貯藏陳釀是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但橡木桶的造價(jià)很高，有效使用期卻很短，從而大幅度提高了葡萄酒、白蘭地的生產(chǎn)成本。我國(guó)有為數(shù)眾多的中小型葡萄酒廠，由于資金不足，無(wú)力購(gòu)買(mǎi)橡木桶。采用便宜的橡木片釀造葡萄酒和白蘭地，是解決此問(wèn)題的選擇。

一、橡木片與橡木桶的比較

1、橡木片與橡木桶使用相同的材料，但橡木片的處理工藝、烘烤火候，比橡木桶更合理，更恰到好處(橡木片的加工過(guò)程可控性更強(qiáng))，因而橡木片的有效成分更純正、更豐滿(mǎn)。

國(guó)產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片比較

如何評(píng)價(jià)國(guó)產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片，這還是個(gè)新問(wèn)題。

因?yàn)槟壳拔覈?guó)葡萄酒行業(yè)大量使用的是進(jìn)口橡木片，（法國(guó)橡木片和美國(guó)橡木片）。國(guó)產(chǎn)橡木片在國(guó)內(nèi)還沒(méi)形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生產(chǎn)的橡木片，是以我國(guó)東北長(zhǎng)白山上的橡樹(shù)為原料加工而成的，是國(guó)內(nèi)投放市場(chǎng)的產(chǎn)品，該產(chǎn)品已得到眾多葡萄酒生產(chǎn)廠家的認(rèn)可。如果以新成橡木片為國(guó)產(chǎn)橡木片的代表，與進(jìn)口的橡木片比較，有以下相同點(diǎn)：

國(guó)產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片的差異也是客觀存在的。產(chǎn)生差異的原因，主要是由于橡木的產(chǎn)地不同。國(guó)產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片的差異表現(xiàn)是：國(guó)產(chǎn)橡木片的香氣比較清幽，比較細(xì)膩；進(jìn)口橡木片的香氣比較濃馥，比較豪放。法國(guó)的橡木片和美國(guó)的橡木片，都屬進(jìn)口的橡木片，他們之間也有差異，法國(guó)的橡木片香氣濃而雅致，美國(guó)的橡木片香氣也濃，但比較粗放。這就象中國(guó)的白酒，有清香型的，有濃香型的，對(duì)于這兩類(lèi)白酒，我們無(wú)法品長(zhǎng)論短，但他們都各自擁有自己的消費(fèi)群體。東方的少女，柔情似水，含蓄內(nèi)秀，是一種美，西方的少女，人高馬大，熱情奔放，是另一種美。東方的橡木片和西方的橡木片，各有各的特點(diǎn)，各有各的秀美。