遵循現(xiàn)階段的逆境及市場(chǎng)的特點(diǎn)，餐飲食材經(jīng)銷商需要從三方面著手應(yīng)對(duì)：應(yīng)對(duì)_積極分銷、拓新開(kāi)源、優(yōu)化撙節(jié)之策___餐飲食材經(jīng)銷商之積極分銷積極分銷春節(jié)前的庫(kù)存措置，是今朝餐飲食材經(jīng)銷商需要面臨的除夜問(wèn)題，而解決的焦點(diǎn)除夜旨是盡快把倉(cāng)庫(kù)的餐飲食材消化，釀成現(xiàn)金流，即即是犧牲一點(diǎn)利潤(rùn)或吃虧一點(diǎn)。具體分銷編制：對(duì)現(xiàn)有庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)，要對(duì)自己的存貨洞若不美觀火按倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)物的品項(xiàng)、屬性具體清點(diǎn)梳理，了了現(xiàn)有庫(kù)存的具體信息：總庫(kù)存量及單品數(shù)目、問(wèn)題存貨、臨期品、暢銷品的品項(xiàng)及數(shù)目。梳理現(xiàn)有渠道，尋覓發(fā)賣機(jī)緣具體體味現(xiàn)有渠道中，哪些客戶還在經(jīng)營(yíng)、客戶經(jīng)營(yíng)氣象、有沒(méi)有商超、電商、微商、外賣等線上渠道的客戶、有沒(méi)有bb平臺(tái)客戶。梳理現(xiàn)有客戶和渠道往后，由經(jīng)銷商老板直接溝通，并火速抉擇妄圖響應(yīng)發(fā)賣政策；重點(diǎn)營(yíng)業(yè)中的中小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的客戶，實(shí)時(shí)配送；有商超、電商、微商、外賣等渠道客戶，要積極溝通，快速告竣共識(shí)，積極分銷；挖掘正在營(yíng)業(yè)的終端店，追求