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鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
-淀粉酶生產(chǎn)廠家---淀粉酶廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥18.00
≥1
¥15.00
≥25
¥10.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
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在線客服
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鄭州百思特食品添加劑有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
邢文博
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
α-淀粉酶,系統(tǒng)名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。含水量5%~8%。溶于水,F(xiàn)AO/WHO規(guī)定,ADI無(wú)特殊限制。
黃褐色或類白色粉末。
英文名稱:α-Amylase(Bacilus subtilis) ;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
其他名稱:中溫淀粉酶;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;性淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶
CAS號(hào):9000-90-2
級(jí)別:BioChemika
活力:≥50U/mg
活力定義:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at pH 6.9 at 25 °C (starch acc. to Zulkowsky, Catalog No. 85642, as substrate).
性狀:黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取
用途:生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。保存:2~8℃
應(yīng)用
α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團(tuán),如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外,還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計(jì),添加量約為0.1% 。