瓊脂 食品級寒天粉 增稠乳化凝膠劑瓊脂粉 含量99%
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瓊脂 食品級寒天粉 增稠乳化凝膠劑瓊脂粉 含量99%
瓊脂 食品級寒天粉 增稠乳化凝膠劑瓊脂粉 含量99%
瓊脂 食品級寒天粉 增稠乳化凝膠劑瓊脂粉 含量99%

瓊脂-食品級寒天粉-增稠乳化凝膠劑瓊脂粉-含量99%

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聯(lián)系人 劉明

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別名 瓊脂粉
有效物質含量 99
型號 食品級
品牌 鄭州康源
主要用途 增稠劑
主要有效成分 瓊脂粉
商品介紹
基本信息
別名:瓊脂粉
有效物質含量:99
型號:食品級
品牌:鄭州康源
主要用途:增稠劑
主要有效成分:瓊脂粉

 

       瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠。瓊脂粉主要是聚半乳糖苷,其90%的半乳糖分子為D型,10%為L型。瓊脂是半透明白色至黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有機溶劑,溶于沸水。含水時帶韌性,干燥時易碎。在冷水中吸收20倍的水膨脹,溶于熱水后,即使?jié)舛群艿停?.5%)也能形成件事的凝膠。濃度0.1%以下,則不能膠凝而成為粘稠液體。1%的瓊脂溶液于32~42℃凝固,其凝膠具有彈性,熔點為80~96℃。

    瓊脂的特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化后的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配制固體培養(yǎng)基的凝固劑。用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基,可用以進行高溫培養(yǎng)而不熔化,在凝固之前接種時,也不致將培養(yǎng)物燙死。因此,瓊脂是制備各種生物培養(yǎng)基中應用最廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度,通常是液體培養(yǎng)基的1~1.5%。

優(yōu)質瓊脂的特征
體干,色白亮、潔凈透明度高,彈性大,堅韌,牢度強。
劣質瓊脂的特征
色黃且烏暗,不透明,彈力弱,干硬較脆,不堅韌。
假瓊脂的特征
外觀白而沒有光澤,雜質含量高,透明度很差(注:l%濃度的水溶液溶解后,可發(fā)現(xiàn)大量的水中不溶物)。如果用冷水或溫水浸泡30分鐘左右,它很快就吸水膨脹復原,而真瓊脂沒有這種現(xiàn)象。

 

瓊脂因為有特殊的膠凝性質,尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性,并且易吸收水分,有特殊的穩(wěn)定效應;已經(jīng)廣泛使用于食用、化工、紡織、國防等領域。首先,瓊脂是無營養(yǎng)的,也就是說一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養(yǎng)基。另外,食品工業(yè)上應用更廣,作增稠劑、凝固劑,瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加,可以說無害。還可用懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 (QQ:771500356)
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傳真 㜊㜌-㜄㜆㜋㜉-㜈㜆㜋㜊㜌㜊㜅㜃
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市