我愛(ài)發(fā)明之皮蛋機(jī)供應(yīng) 有沒(méi)有小型皮蛋機(jī)圖片視頻 豫遠(yuǎn)機(jī)械
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部

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品牌 豫遠(yuǎn)機(jī)械
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產(chǎn)品編號(hào) 8530235
商品介紹
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部主營(yíng):變蛋機(jī)器,皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,

你知道皮蛋中的水晶花是什么嗎?    我們常說(shuō)的變蛋又名松花蛋(Preserved egg)。當(dāng)你敲掉變蛋外頭的那層泥,剝開(kāi)蛋殼,就露出了一層青黃色、半透明的蛋白。再仔細(xì)瞧瞧,蛋白中還嵌一朵朵漂亮的松葉狀結(jié)晶花紋,人們稱之為松花。松花蛋也因而得名??墒?,松花蛋上的松花是從哪里來(lái)的呢?

    原來(lái),松花蛋上的松花,是經(jīng)過(guò)一場(chǎng)化學(xué)反應(yīng)「雕」成的:蛋白的主要化學(xué)成分是一種蛋白質(zhì)(Protein)。禽蛋放置時(shí)間一長(zhǎng),蛋白中的部分蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸(Amino Acid)。氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)很有趣,它有一個(gè)堿性的氨基和一個(gè)酸性的羧基,因此,它既能與酸性物質(zhì)作用,又能與堿性物質(zhì)作用。人們?cè)谥圃焖苫ǖ皶r(shí),特意在泥巴里加入一些堿性的物質(zhì),如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們恉穿過(guò)蛋殼上的細(xì)孔,跑到蛋里與氨基酸化合,生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶於蛋白,於是就以一定的幾何形狀結(jié)晶出來(lái)。那漂亮的松花,正是這些氨基酸鹽(Amino salt)的結(jié)晶體。




新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無(wú)鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。

皮蛋入湯也是一絕。

的是黃瓜皮蛋湯。黃瓜洗凈切片,鍋內(nèi)放少許油,先翻炒皮蛋至表面凝固,再加水燒開(kāi),放入黃瓜煮軟,適量鹽調(diào)味后便可出鍋。黃瓜的脆、皮蛋的香,簡(jiǎn)單的食材,卻融匯出了鮮美的滋味。飯前來(lái)一小碗,保證讓你胃口大開(kāi)喲。

類似的還有蛋湯、莧菜皮蛋湯、娃娃菜皮蛋湯……


新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無(wú)鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。

益陽(yáng)的松花皮蛋,追源索頭,可說(shuō)已有六百多年的歷史,據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋起義時(shí),就派陳友諒來(lái)洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋,之所以大量收集鴨子,主要是打仗前給士兵改善伙食,暗喻殺“元靼子”之意,而鴨蛋則是順帶的食品,收得多了,為了保鮮,于是,便采取了鴨農(nóng)提供的辦法,把鴨蛋用鹽,石灰和茶葉末淹制起來(lái),自然,這種為保存而淹制的皮蛋并不是21世紀(jì)我們益陽(yáng)人引以自豪的松花皮蛋,它的命名很亂,叫“灰”、“鹽灰蛋”和“涼蛋”,所謂灰即取其外形,鹽灰蛋是取其味,而涼蛋則可能是指其功效了。

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公司名稱 新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
聯(lián)系賣家 劉英英 (QQ:251667430)
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地址 河南省新鄉(xiāng)市