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要根據(jù)不用的產(chǎn)品需要選擇功能不同的超市冷柜產(chǎn)品。比如有的產(chǎn)品需要保鮮，有的需要冷藏，而有的產(chǎn)品需要冷凍。針對(duì)不同的需求選擇合適的超市冷柜產(chǎn) 品。比如蔬菜水果需要保鮮功能，那就可以選擇蔬菜保鮮柜或水果保鮮柜。保鮮柜采用微電腦芯片實(shí)現(xiàn)溫度的自動(dòng)控制，節(jié)能省電，省心智能，能保證蔬菜或水果的 保鮮要求。對(duì)于熟食類產(chǎn)品，就需要專用的熟食柜，美觀大方，持續(xù)保持熟食的新鮮；而冷鮮肉剛需要冷凍和冷藏功能的鮮肉柜了，因?yàn)轷r肉對(duì)溫度要求更高，專用 的鮮肉柜才能做到保持低溫，保證鮮肉不變質(zhì)。

超市出售的冷凍螃蟹可以吃嗎？

可以吃，但海鮮冷凍技術(shù)不同，一是普通冷凍，這種冷凍方法冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，所以海鮮的風(fēng)味和口感會(huì)大大降低(冷凍海鮮大多是速凍，純冷凍保存價(jià)值高)；另一種是快速凍結(jié)，通常需要幾十秒鐘才能完全凍結(jié)。新鮮的海鮮和清淡的風(fēng)味和味道之間的差別不會(huì)太大(大多是新鮮冷凍的，國(guó)際海鮮貿(mào)易流通)。

冷凍螃蟹煮熟后會(huì)變成粉狀，難以下咽。

煮熟的冷凍蟹煮了兩次后，雖然肉是塊狀的，但有很重的魚腥味，很難進(jìn)入。

顧名思義，每年春天的四月至六月是食用鲅魚的季節(jié)，這是鲅魚的春季，也是一年中第一個(gè)洄游產(chǎn)卵的季節(jié)。

早春的鲅魚肉豐滿、細(xì)嫩、爽口。與洄游的秋水魚相比，味道和口感是不一樣的。

西班牙鯖魚從水中出來(lái)時(shí)會(huì)死亡，所以很難長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。因此，縮短捕魚時(shí)間和上菜時(shí)間是西班牙鯖魚刺身烹飪的重中之重。

西班牙鯖魚生魚片味道鮮美，令人神清氣爽。與鮭魚和金槍魚相比，脂肪不可避免地具有較少的奶油味道，但作為季節(jié)性成分，它反映了美味食物的季節(jié)性特征。