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瓊脂條食品級(jí)廠家瓊脂條價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥105.00
≥1
¥95.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
ῡ῟ῨῨ῟Ῠῢ῟ῥῡῤ
在線(xiàn)客服
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河北慧盟生物科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
龐磊
聯(lián)系電話(huà)
ῡ῟ῨῨ῟Ῠῢ῟ῥῡῤ
所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
中文名 瓊脂條
性狀:無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體,溶于熱水。
食品應(yīng)用:
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑,其使用濃度0.01-0.05%,可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類(lèi)產(chǎn)品中,其作用是懸浮力,讓飲料中固型物懸浮均勻,不下沉。
其特點(diǎn)是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(zhǎng),也是其它懸浮劑。透明度好,流動(dòng)性好,口感爽滑無(wú)異味。
二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右,與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖,其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。
瓊脂用在固體類(lèi)食品中,其作用是凝固形成膠體,作為絡(luò)合其它輔料,如糖液、砂糖、香料等。
三、肉類(lèi)罐頭、肉制品--用0.2-0.5%的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。
四、八寶粥、銀耳燕窩、羹類(lèi)食品--用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
五、涼拌食品--先將瓊脂洗凈,用開(kāi)水沖泡讓其膨脹,撈起加入調(diào)配料即可食用。
六、凍膠布丁--以0.1-0.3%的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖,可制得透明的強(qiáng)彈性凝膠。
七、果凍--以瓊脂作懸浮劑,參考用量為0.15-0.3%,可使顆粒懸浮均勻,不沈淀,不分層。