「現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
1、老師傅親自教學(xué)。
2、實(shí)體店標(biāo)準(zhǔn)大鍋培訓(xùn)，學(xué)完技術(shù)能直接開(kāi)店。（謹(jǐn)記：洗臉盆的小鍋教學(xué)模式學(xué)完技術(shù)還需要自己回家摸索）。
3、全程學(xué)員親手操作，課程實(shí)操為主。
4、不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，滿意后在回家。
5、5年內(nèi)，免費(fèi)提供現(xiàn)撈技術(shù)的后續(xù)技術(shù)升級(jí)。
6、培訓(xùn)期間可直系親屬一名陪同學(xué)習(xí)。


「現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容】
1、香料的選擇和辨認(rèn)。
2、高湯的熬制技術(shù)。
3、鹵水的制作技術(shù)。
4、菜品的前期加工處理技術(shù)。
5、現(xiàn)撈制作等技術(shù)。
6、鹵水的保養(yǎng)技術(shù)。
7、菜品的保存技術(shù)。
8、現(xiàn)撈全套技術(shù)配方無(wú)條件提供。

「品都現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)】
品都現(xiàn)撈培訓(xùn)，教會(huì)學(xué)員能賺錢(qián)才是硬道理！
學(xué)品都現(xiàn)撈技術(shù)，一天賺別人兩個(gè)月的工資很輕松。


「現(xiàn)撈鹵菜項(xiàng)目介紹】
品都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)是在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成，純天然中草藥制劑，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個(gè)地區(qū)人群習(xí)慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營(yíng)需要。
我們教授的現(xiàn)撈技術(shù)為市面上正宗的現(xiàn)撈技術(shù)，味道麻辣回甜，非市面上XX機(jī)構(gòu)在傳統(tǒng)鹵菜上添加辣椒、香精，忽悠市場(chǎng)的技術(shù)可比。請(qǐng)謹(jǐn)記：現(xiàn)撈有且只有一種口味，麻辣回甜。如果有其它五香、藤椒、醬香那是傳統(tǒng)鹵菜而非現(xiàn)撈。
現(xiàn)撈技術(shù)市場(chǎng)技術(shù)拓展推廣，教授全套技術(shù)，教技術(shù)配方，包培訓(xùn)食宿及食材。味道好不好，您來(lái)親自品嘗了解就知道，我們用味道說(shuō)話，用案例踐行！

現(xiàn)撈品類(lèi)無(wú)疑是2019年乃至幾年內(nèi)最火最好的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場(chǎng)，即食類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：“現(xiàn)撈”、“現(xiàn)撈鴨脖”、“王氏現(xiàn)撈”等等，都已經(jīng)陸續(xù)擴(kuò)散至全國(guó)市場(chǎng)，那么為什么現(xiàn)撈品類(lèi)還能突出重圍，異軍崛起呢？因?yàn)楝F(xiàn)撈品類(lèi)無(wú)任何色素、香精、添加劑，用最完善的配方還原食材最本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無(wú)添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞！
友情提醒：味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費(fèi)者的青睞，味型越雜沒(méi)有基礎(chǔ)的學(xué)員就越難掌握技術(shù)核心，創(chuàng)業(yè)成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。品都王氏現(xiàn)撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返！


現(xiàn)撈品種
葷菜：鴨副產(chǎn)品、雞副產(chǎn)品、豬副產(chǎn)品、牛副產(chǎn)品(例如：豬拱嘴、豬耳、肥腸、雞爪、雞翅、雞尖、鴨心、鴨脖、鴨頭、牛肉……等50多種葷菜。）

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……等幾十種素菜。

特色菜：現(xiàn)撈兔頭、現(xiàn)撈龍蝦

以上僅為所有菜品的一部分


為什么到品都學(xué)現(xiàn)撈？
1、品都是現(xiàn)撈技術(shù)發(fā)源地，是現(xiàn)撈培訓(xùn)總部。
2、味道：麻辣帶回甜（正宗味道）。
3、品都教全套技術(shù)并且給真配方。
4、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、包學(xué)會(huì)。



培訓(xùn)內(nèi)容
1、高湯原材料的選購(gòu)、制作及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
5、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
6、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
7、現(xiàn)鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
9、現(xiàn)鹵制品的保存。
10、5年免費(fèi)跟蹤和終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

現(xiàn)在的人手里都挺富裕的，都想找一個(gè)行業(yè)進(jìn)行投資，在四川就有現(xiàn)撈鹵菜店的小成本投資，運(yùn)氣好或者自己的眼光高，投資一家有正宗川味現(xiàn)撈的品牌店也是不錯(cuò)的，但我們投資現(xiàn)撈要么就是自己開(kāi)店，要么就是投資別人，要我說(shuō)，自己開(kāi)店更劃算，為什么?下面一起看看。

自己開(kāi)現(xiàn)撈店能掌握核心技術(shù)和配方，而加盟只能受制于人拿別人配好的料包。那自己開(kāi)店，到哪里學(xué)習(xí)現(xiàn)撈技術(shù)陪配方呢？就必須找一個(gè)專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)撈技術(shù)培訓(xùn)部，必須是以開(kāi)店的標(biāo)準(zhǔn)教（小鍋學(xué)完自己用大鍋操作還得自己摸索，比較大鍋要重新把控火候下菜鹵水多少等等一系列），來(lái)品都看看


現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)課程內(nèi)容：
1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧。
2、現(xiàn)撈各種香料的采購(gòu)、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過(guò)程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。
4、現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)。
5、各種菜品的實(shí)操鹵制，包括特殊食材的鹵制過(guò)程。
6、現(xiàn)撈味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。(學(xué)員間互相品鑒作品，大廚指導(dǎo)調(diào)優(yōu)，反復(fù)練習(xí))

現(xiàn)撈的制作技術(shù)
現(xiàn)撈培訓(xùn)，學(xué)員全程親手操作，反復(fù)練習(xí)，直到達(dá)到師傅的水平。
我們要開(kāi)一家正宗現(xiàn)撈店，下面這些現(xiàn)撈鹵菜學(xué)完這些菜品你要都會(huì)做：
鴨附件系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖等等。
雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。
豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。
牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片等。