
花椒精廠家供應(yīng)食品級(jí)花椒精廠家
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花椒(精)油 一、來(lái)源 以花椒果皮為原料,經(jīng)超臨界二氧化碳萃取后再與食用植物油調(diào)配而成。 二、產(chǎn)品性狀` 淺綠黃色或淺褐色或紅色油狀液體。具有花椒特有的芳香氣味。主要成分為檸檬烯、香茅醇、丁香酚和山椒素。 三、產(chǎn)品主要技術(shù)指標(biāo) 項(xiàng) 目指 標(biāo)相對(duì)密度(20℃/20℃)0.890-0.930折光指數(shù)(20℃)1.4700-1.900水分(%)≤4酸值,mgkoh/g≤30過(guò)氧化值(%)≤0.25總砷(以as計(jì)),mg/kg≤0.5鉛(以pb計(jì)),mg/kg≤1.0黃曲霉毒素b1(ug/kg)≤10菌落總數(shù)(cfu/g)≤5000大腸菌群(mpn/100g)≤30致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出 |
本品為超濃型,耐高溫,耐揮發(fā),用量?jī)H為常規(guī)花椒精的20%左右,大大降低生產(chǎn)成本,且耐高溫耐揮發(fā),油炸不影響其香味及口感,添加后長(zhǎng)時(shí)放置也不會(huì)影響產(chǎn)品效果。
花椒精,其主要由花椒非揮發(fā)性精油和揮發(fā)性精油混合而成,其生產(chǎn)工藝是將新鮮成熟花椒烘干、篩分后取花椒果殼制成花椒粉,花椒粉在多功能提取罐中用浸提劑進(jìn)行回流浸提,將提取的浸提液濃縮、純化、凈化后得到花椒非揮發(fā)性精油,將其與烘干、純化過(guò)程中得到的花椒揮發(fā)性精油混合即可。
1、在食品工業(yè)中作調(diào)味用;
2、用于調(diào)配各種食用香精。