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炒鍋

電加熱封閉炒料機(jī)敞口和封閉式的區(qū)別

   滾筒式炒鍋也叫敞口炒鍋，主要適合水分較大的油料，在炒籽過程中，水分可以直接出來。缺點(diǎn)是新手容易炒焦，沒有溫度設(shè)置。

   封閉式炒鍋控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而加快了炒籽速度。不會炒焦，因此榨出來的油顏色更清亮。

   油坊在選擇炒鍋的時候要結(jié)合自己的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。如果水分不是很大，是新手的話選擇封閉式炒鍋更合適。炒鍋

電加熱滾筒炒鍋機(jī)特點(diǎn)：

1.兩組控溫，超溫保護(hù)功能，軸承高溫防護(hù)功能，傳動系統(tǒng)故障時報(bào)警功能。

2.具有排水汽及除塵功能。

3.物料控溫精準(zhǔn)±1℃，加熱速度快。

4.自動報(bào)警提示，自動翻轉(zhuǎn)出料，故障顯示。

5.數(shù)字化控制，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，確保物料色澤均勻，品質(zhì)一致，香味濃郁，口感酥脆，賣相好。

6.根據(jù)物料不同來調(diào)節(jié)炒制溫度、時間和滾筒轉(zhuǎn)速以及火力大小。

7.可連續(xù)批量生產(chǎn)，節(jié)約人力成本和能源成本。炒鍋

在使用炒貨機(jī)進(jìn)行瓜子堅(jiān)果之類的炒貨烘炒時候不太容易掌握溫度，有時候容易引起里面的內(nèi)部溫度過高而損害機(jī)器與原材料，那么我們在夏天應(yīng)該避免炒貨機(jī)械設(shè)備使用中溫度過高的問題溫度過高的原因有

1、炒貨機(jī)械設(shè)備使用不對，沒有按照正確的操作步驟。

2、滾筒炒貨機(jī)設(shè)備太小，炒貨添加過多，導(dǎo)致溫度過高。

3、炒貨機(jī)設(shè)備出現(xiàn)了故障。

4、炒貨在機(jī)器里面吸不走導(dǎo)致溫度拍不出去。炒鍋