樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn)

       近年來，正宗襄陽牛肉面館開店生意做得好或做得不好的都有很多。開店成功經(jīng)營火爆的究竟有什么秘訣呢?這里襄陽小滋襄陽牛肉面培訓(xùn)中心分享給大家

       總結(jié)出襄陽牛肉面培訓(xùn)開店“八不”秘訣。

小滋牛肉面館告訴想選擇襄陽牛肉面開店的朋友，味道還是最重要的，然后培訓(xùn)基地要接地氣。其次是開店成功“八不”秘訣，每個創(chuàng)業(yè)者如果牢

牢記住的話，只要按照我們的要求做了，學(xué)員開店成功就有保障。

   秘訣一：不選錯址

創(chuàng)業(yè)者們往往在選址時，不重視選址的重要性。關(guān)于選址有下面三點注意事項。

1、沒有形成商業(yè)氣氛的新場地不要選擇，很多開發(fā)商會忽悠投資者來租這些場地，進入之后，熬不住人來，等不到發(fā)展起來的時候，你的生意還不好的話，只有關(guān)門倒閉了。

2、如果一個地方開襄陽牛肉面館的已經(jīng)有十幾家了，你還擠著進去，那么只有死路一條了。因為這里的同類產(chǎn)品太多了，早就有做同產(chǎn)品生意較好的品牌了。

3、有些地方雖然租金便宜，但是位置太偏了，人量也太少了。如果你想通過裝修和服務(wù)或者評價來把人氣吸引過來，是要有個特別漫長的過程的。這個時候你要考慮一下你的錢包和耐心熬得住不。

   二：不定錯位

要根據(jù)選址來規(guī)劃餐飲是消費還是中低檔消費。如果價格定得太高，投資太大了。而周圍來消費的人吃不起，那你就定錯位了。襄陽牛肉面大部分還是定在大眾消費這個龐大的消費群體比較好。

   三：不跟錯風(fēng)

不要盲目跟著別人的模式走，要結(jié)合自己的實際情況，可以借鑒別人的長處。下面給大家參考一下三個應(yīng)對策略。

1、在跟風(fēng)前，你問問自己是否掌握了核心技術(shù)，自己掌握核心技術(shù)是非常重要的，這就避免了如果聘請的人后期以防被別人挖走的風(fēng)險。

2、你的選址是不是具備優(yōu)勢。你模仿別人的同時別人也會模仿你。如果你在位置上不具備優(yōu)勢，那么你最終是會被淘汰的。

3、沒有足夠的經(jīng)濟實力就跟風(fēng)，在價格、技術(shù)、服務(wù)、選址和別家不相上下的情況下，你根本就耗不起。

   四：不用錯人

這里的用錯人指的有兩個含義，

一是找錯合伙人，合伙的生意很難做，一旦出現(xiàn)一點矛盾，就只有散伙了。

二是用錯管理人員和廚師，一個餐廳的菜品質(zhì)量靠的是廚師，而決定餐廳的服務(wù)質(zhì)量的是管理人員。二者中任何一方出現(xiàn)問題，餐廳就會面臨著倒閉關(guān)門的風(fēng)險。

   五：不定錯價

餐廳定價不能過高，過高周圍的人消費不起，過低自己又賺不到錢。要留住客人，要定價不高不低，適合當(dāng)?shù)叵M者的消費水平。

六：不選錯類

開襄陽牛肉面館這樣的快餐適合在小區(qū)、商業(yè)區(qū)、辦公樓下開，而不適合去農(nóng)家樂等地方開，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣來選擇開什么樣的餐廳。

   七：不開錯業(yè)

開業(yè)階段做得好，對一家餐廳來說是很有益的。這里講開業(yè)需要注意以下2個方面的問題。

1、開業(yè)前沒有準(zhǔn)備充分的時間就盲目開業(yè)了，導(dǎo)致菜品質(zhì)量服務(wù)都跟不上，這樣影響顧客用餐感受。

2、開業(yè)時打折太低，導(dǎo)致前來用餐的顧客太多，菜品質(zhì)量和服務(wù)跟不上，影響顧客用餐感受。

   八：不用錯心

很多餐廳沒有把菜品質(zhì)量和服務(wù)放在一位，而把夸大宣傳和活動放在了一位，而實質(zhì)上不是這么回事，會大大影響顧客對此餐廳的印象。

    大家常說一碗面的精華都在湯里，所以湯的好壞會影響最終襄陽牛雜面的口感，襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn)就來跟大家講講如何熬面湯。

    牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。

    用牛肉為主料，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經(jīng)過兩次“清俏”，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里最入味兒的湯料。

    熬湯時選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，再按比例加入花椒、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可

     襄陽牛肉面面館培訓(xùn)除了要學(xué)到牛肉面的制作手法之外，就是店面的選址問題，店鋪可以不用太大，根據(jù)自身的經(jīng)濟情況來選擇，資金少的一間店面就可以了，做餐飲行業(yè)的，店鋪以干凈整潔重要，另外裝修可以簡單一些，可以參考重慶當(dāng)?shù)仫L(fēng)格，更能夠吸引食客光顧。有的面館老板認(rèn)為一碗面15元甚至20元以上，小涼菜10元以上，一般人都吃得起。另外店鋪選址之前可以做一個市場分析，看一下周邊群體的消費能力，一般市場邊上、車站邊上、工業(yè)區(qū)都是非常不錯的地段，流量大也決定了銷量。開店之后需要注意的是要保證每一豌牛肉面的口感，這樣口碑更好，選擇新鮮的面條和新鮮的食材，讓每一位食客吃的放心，才能夠有更多的回頭客。

襄陽牛肉面的學(xué)習(xí)包含牛肉面、牛雜面、海帶豆腐面、以及襄陽炸醬面等多種口味，可以說完全能夠符合各種不同口味需求的顧客，價格也不貴，屬于平民食物，一日三餐包括宵夜都會有顧客，增加了銷售量，同時襄陽牛肉面面館可以搭配其他特色小吃、飲料、酒品等等，可以提高銷售額。所以，大蒜盡量還是生吃好，如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多的損失，另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。