維生素b1   

分子式c12h17cln4os.hcl                      

分子量337.27                    

[維生素b1性狀]維生素b1為白色結(jié)晶粉末，無臭，有苦味。維生素b1易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。維生素b1不溶和苯，露置在空氣中，維生素b1易吸收水分。

[維生素b1用途]食品添加劑 保健品添加劑 飼料添加劑 維生素b1可添加于白米、小麥粉、面包、醬油、乳制品、糕點、清涼飲料、果醬。

[維生素b1包裝]25kg紙板桶

 維生素b1
產(chǎn)品用途：
白色至黃色細小晶體。通常為單斜晶系的針狀或板狀晶體的α型，β型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭，通常因所含硫的微量分解產(chǎn)物而帶米糠臭。有苦味。無水品暴露在空氣中迅速吸收4的水份。對熱穩(wěn)定（170度）。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，能長時間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1水溶液的ph值為3.13。水溶液中ph值2-4時較穩(wěn)定。ph值5.5以上時，加熱不穩(wěn)定。遇紫外線則分解。約于248度熔化并部分分解。極易溶于水（1∶1）。溶于 乙醇、甘油、丙二醇。不溶苯。營養(yǎng)增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解 ，在食品加工、烹調(diào)時損失大，并有異味發(fā)生，故應按食品形態(tài)優(yōu)先采用硫胺素的其他衍生物