左旋肉堿介紹

【中文名稱(chēng)】：左旋肉堿 L-左旋肉堿 左旋肉堿 含量99% 

【中文別名】：L-肉堿 維生素BT;

【英文名稱(chēng)】：L-Carnitine

【英文別名】：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

【 CAS號(hào) 】： 541-15-1

【 分子式】： C7H15NO3

【 分子量】： 161.2

【 MDL號(hào) 】： MFCD00038747

【性  狀】：白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì) ，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無(wú)機(jī)酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點(diǎn)不明確，185～195℃ 時(shí)分解。

L-肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L(zhǎng)-肉堿系數(shù)為0.68）。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中。

限量：GB14880-2012 mg/kg

1.調(diào)制乳 （兒童用乳 除外）300~400；調(diào)制乳 （兒童用乳 ）50~150

2.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）600~3000

3.含乳飲料600~3000；特殊用途飲料（運(yùn)動(dòng)飲料）100~1000

4.風(fēng)味飲料600~3000；固體飲料類(lèi)6000~30000

左旋肉堿真假鑒別

1、左旋肉堿顆粒比鹽大些，入水即化，有一點(diǎn)腥味。

2、左旋肉堿吸濕性 強(qiáng)，顯露在空氣中會(huì)潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中，將看到迅速溶化。