

山東智勝廚房設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
明檔七星蒸臺定做-智勝-快餐店明檔七星蒸臺
價格
訂貨量(件)
¥9999.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祴祶祹祻祵祻祳祹祷祹

山東智勝廚房設(shè)備有限公司
店齡6年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
鄭經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祴祶祹祻祵祻祳祹祷祹
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品










明檔七星蒸臺
目前,較為流行的菜品明檔有冰柜、冰架兩種,不論是哪種形式,首先設(shè)備要齊全,合乎要求,要選擇品牌產(chǎn)品、設(shè)備質(zhì)量、售后服務(wù)都有保障的設(shè)備。有的飯店在選擇設(shè)備時,可能會過多注重設(shè)備的價格,而忽略了設(shè)備的性價比。比如贛州某酒店,選用了小廠家的冰柜,當(dāng)時是節(jié)省了1600元的設(shè)備購置成本,但該設(shè)備僅僅使用了半年就頻頻出現(xiàn)問題,后來反復(fù)維修,共計花費1020.5元。而該設(shè)備使用一年半后,制冷性能開始降低,成為了“雞肋”,直接停用的話成本比較高,十分浪費,繼續(xù)使用又影響效果,最終陷入了兩難境地。
很多人以為不銹鋼廚具設(shè)備是的,其實不是,不銹鋼廚具設(shè)備耐腐蝕性良好,原因是表面形成一層鈍化膜,在自然界中它以更穩(wěn)定的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說,不銹鋼廚具設(shè)備雖然按使用條件不同,氧化程度不一樣,但終都被氧化,這種現(xiàn)象通常叫做腐蝕。
在腐蝕環(huán)境中的金屬表面全部發(fā)生電化反應(yīng)或化學(xué)反應(yīng),均勻受到腐蝕。不銹鋼廚具設(shè)備表面鈍化膜之中耐腐蝕能力弱的部位,由于自激反應(yīng)而形成點蝕反應(yīng),生成小孔(很多不銹鋼廚具設(shè)備碟、盆制品中比較常見),再加上有氯離子接近,形成很強的腐蝕性溶液,加速腐蝕反應(yīng)的速度。還有不銹鋼廚具設(shè)備內(nèi)部的晶間腐蝕開裂,所有這些,對不銹鋼廚具設(shè)備表面的鈍化膜都發(fā)生破壞作用。
1、創(chuàng)造新鮮感和食欲感:
單個菜品可以擺成特殊的造形,給顧客帶來新奇的感覺,增強點菜的欲望;用燈光直射樣品,使其清晰明亮。這樣,鮮活的食材,燈光的協(xié)調(diào),特別的形狀,整齊的擺放,既吸引客人的視線,又激發(fā)他們的食欲。
2、堆放飽滿,有立體感,明確主料和輔料:
碼放整齊,層層疊加,聚成小堆。中間放輔料,上面放主料,節(jié)約成本之余又不失清爽新鮮、有立體感。

