切丁機參照國際先進機械進行設計制造，結構合理。該機械能做到 “丁”“片”“條”且工作效率高，、切割肉丁最小規(guī)格為4mm，最大規(guī)格為30mm，是食品加工切、割方面的 設備;該機能切凍肉、鮮肉、熟肉及帶骨的禽類產品，還能切竹筍，大蔥，蘿卜等蔬菜產品。

本廠切丁機的特點：
1.切丁、切絲機結構緊湊，采用優(yōu)化衛(wèi)生設計，
2. 機殼，切割刀柵均采用不銹鋼材料制成，
3.切刀采用雙面刃切削，工作效率高，
4.切割的肉丁規(guī)格最小4mm，最大30mm。
5.調整厚度切割旋紐，可對推桿進行無級調速，以滿足不同切割厚度的     要 求。
6.采用了預壓力設計，保證在切割過程中肉丁塊狀均勻。
7.單刃切割時，肉料推桿作步進運動，保證切割尺寸正確。
8.本機可適應-5℃至常溫肉料正常切割，是肉食品加工中的必備的設備。

優(yōu)勢：

 1.調整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。

 2.調整預壓力旋鈕，可保證產品在切割過程中始終如一。

 3.調整肉料推桿為步進運動采用單刃切割時可 地減少在切割過程中對產品的壓。

 4.切割槽—側采用活動側壓機構，方便加料，提高工作效率。