中文名稱：維生素B5

別名：泛酸，遍多酸

化學(xué)式：C9H17NO5

分子量：219.23500

來(lái)源：綠葉蔬菜、牛奶、豆?jié){、未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、堅(jiān)果類、蜜糖、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。

產(chǎn)品性狀：

泛酸為白色粉末或淺黃色粘稠油狀物；無(wú)臭，味微苦；有引濕性。在水溶液中顯中性或弱堿性反應(yīng)；能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醇、戊醇，幾乎不溶于苯、氯仿、乙醚；具有右旋光性。

產(chǎn)品用途：

1.維生素B5為維生素類藥物，是輔酶A的組成部分。在混旋泛酸鈣中，只有右旋體具有維生素活性，參與蛋白質(zhì)、脂肪、糖在體內(nèi)的新陳代謝。用于維生素B缺乏癥及周圍神經(jīng)炎，以及手術(shù)后的腸絞痛。與維生素C合用可治療播散性紅斑狼瘡。

2.維生素B5也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于醫(yī)藥、食品添加劑及飼料添加劑，是人體和動(dòng)物維持正常生理不可缺少的微量物質(zhì)。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1%（以鈣計(jì)）以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g；燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味；蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶；可緩沖咖啡因及糖精等的苦味。