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本實(shí)用新型組裝、拆卸簡(jiǎn)單，可以有效的對(duì)食材進(jìn)行保鮮處理，防止食材從冰臺(tái)掉落和滑落，另外保證了食材表面的濕度和水分，展示效果較佳。

由技術(shù)常識(shí)可知，本實(shí)用新型可以通過(guò)其它的不脫離其精神實(shí)質(zhì)或必要特征的實(shí)施方案來(lái)實(shí)現(xiàn)。因此，上述公開(kāi)的實(shí)施方案，就各方面而言，都只是舉例說(shuō)明，并不是僅有的。所有在本實(shí)用新型范圍內(nèi)或在等同于本實(shí)用新型的范圍內(nèi)的改變均被本實(shí)用新型包含。

紅石魚(yú)

イワナ

一條極其丑陋的赤皮大眼怪魚(yú)

就顏值而言，紅巖魚(yú)的出現(xiàn)是魚(yú)的倒數(shù)等級(jí)。猙獰的外表，大大的眼睛和凸出的嘴巴真的很難讓人低下他們的嘴巴。

尤其是這個(gè)是亮紅色的。感覺(jué)好像全身都涂了一層紅色的藥水。雖然它有毒且無(wú)毒，但吃東西的人心里總要掂量三分。

紅石魚(yú)被認(rèn)為是太平洋石魚(yú)中的一種高ji產(chǎn)品，長(zhǎng)期以來(lái)一直活躍在深海中。由于它的產(chǎn)量低，肉質(zhì)鮮美，所以不太適合作為高吉魚(yú)的原料。

像其他海水魚(yú)加工過(guò)程一樣，紅巖魚(yú)骨不需要太注重刀法，只需加工切片就可以上菜。

這兩種配料的味道不同，但卻是相輔相成的。紅石魚(yú)肉本身的甜味不僅沒(méi)有被刺鼻的紫蘇葉覆蓋，而且味道也得到進(jìn)一步改善。

每年的三月至十一月是吃紅石魚(yú)的季節(jié)。但畢竟，東西有點(diǎn)貴。在正宗的日本壽司店，幾塊紅石魚(yú)骨要便宜幾百美元，被人們食用和珍藏。

去皮的魚(yú)

カワハギ

大海里的高吉鵝肝

去皮的魚(yú)也被稱(chēng)為馬面魚(yú)。主要分布在亞洲沿海水域。從每年的二月到五月，它總是可以在街上的海鮮市場(chǎng)看到。

可能魚(yú)皮和馬皮一樣堅(jiān)硬和厚實(shí)，這就是為什么它有這么深的名字。