曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備

購買烤酒設(shè)備前一定要注意到的問題

購買烤酒設(shè)備前一定要注意到的問題

作為一家釀酒廠商，你是如何選購廠內(nèi)的烤酒設(shè)備的呢？是到相關(guān)的批發(fā)市場選購，還是在網(wǎng)上搜索，亦或是直接購行內(nèi)知名品牌產(chǎn)品。千萬別小看選購烤酒設(shè)備這件事， 這可不是一件小事。想要保證釀酒設(shè)備質(zhì)量，就一定要注意到實(shí)地考察的問題。

要知道很多廠商都宣稱自己已成立很多年，都有技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)際一考察，烤酒設(shè)備門市部都算不了，所謂的廠家，老板都身兼數(shù)職，有人來考察，他就是老板，老板一走，他就是焊工，設(shè)備焊好他就是打磨工，設(shè)備打磨好他就是發(fā)貨工，更談不上技術(shù)支持，發(fā)酵的酒曲，無非在市場上買些發(fā)酵饅頭的酵母，這樣的小作坊，生產(chǎn)出的設(shè)備再便宜也不能購買，說不準(zhǔn)什么時(shí)候就關(guān)門大吉了。從上述剖析我們能夠看出，“三0公消費(fèi)”的貫徹施行，對價(jià)格較高的白酒商場造成較大打擊，回歸到實(shí)在的白酒商場價(jià)值。

結(jié)果就是購買烤酒設(shè)備，錢沒少花，但后期卻一點(diǎn)保障都沒有，所以廣大用戶在選購設(shè)備的時(shí)候一定要實(shí)地考察。

烤酒設(shè)備都有哪些分類，購買釀酒設(shè)備需要注意什么

烤酒設(shè)備都有哪些分類，購買釀酒設(shè)備需要注意什么

釀酒設(shè)備指的是什么?

烤酒設(shè)備其實(shí)就是蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的糧食中的酒通過高溫加熱從酒料中分離出來的設(shè)備；蒸餾設(shè)備是釀酒過程中的核心部分，當(dāng)然整個(gè)釀酒過程中還包括粉碎機(jī)，發(fā)酵池，過濾催成設(shè)備，今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設(shè)備。

購買釀酒設(shè)備需要從哪些方面入手來思考判斷呢?

建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設(shè)備值不值得去購買。

烤酒設(shè)備的材質(zhì)

目前市場上主流的烤酒設(shè)備材質(zhì)有鋁制，不銹鋼以及紫銅三種，鋁合金材質(zhì)的釀酒設(shè)備是國家明文禁止用來釀酒的，釀出來的酒含對人體有致癌的物質(zhì)。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的，酒拿去檢測都是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。

食品級不銹鋼，常用的有304,316,201等，其中304是好的,316其次,201比較差。

紫銅材質(zhì)不是很常見，因?yàn)槠湓靸r(jià)比較高，外觀十分好看，性價(jià)比上來說要遜色不銹鋼很多，因此大眾消費(fèi)的話，紫銅不是好的選擇。

綜合來說，304不銹鋼的性價(jià)比是高的。

烤酒設(shè)備的類型

市面上的烤酒設(shè)備分為兩類：老式的平底鍋和高效節(jié)能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備，它有一個(gè)比較致命的缺點(diǎn)：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。而高效節(jié)能蒸汽酒鍋是現(xiàn)代科技發(fā)展的產(chǎn)物，相對于以前的設(shè)備有很多優(yōu)點(diǎn)：采用多種國家加熱技術(shù)，永無糊鍋現(xiàn)象；沒有異味。老式平底鍋是傳統(tǒng)的制酒設(shè)備，它有一個(gè)比較致命的缺點(diǎn)：容易糊鍋，即使是老師傅也不容易把控。曲子味只有濃濃的酒香味，可以現(xiàn)燒現(xiàn)賣，又可貯酒增值；蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養(yǎng)殖的好的飼料，酒糟里的蛋白質(zhì)含量可達(dá)到18%以上，可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此，建議大家選擇高效節(jié)能蒸汽制酒設(shè)備。

運(yùn)用烤酒設(shè)備存酒

針對愛酒人員而言，釀好的酒總要貯存一段時(shí)刻，味道才會較為雄渾。但是縱使是在烤酒設(shè)備中貯存酒，但是由于酒水的不一樣，在釀造酒的原材料上也是各種各樣，不一樣的原材料釀制出的酒也會有不一樣的個(gè)性特征，因而對釀制機(jī)器設(shè)備貯存酒也是必然的獨(dú)特。

下邊釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家為您詳解主要內(nèi)容： 應(yīng)用烤酒設(shè)備如何貯存酒：

①較為于當(dāng)代釀酒設(shè)備，陶壇是在我國獨(dú)具特色的貯存容器。建議從釀酒設(shè)備的材質(zhì)、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設(shè)備值不值得去購買。這類容器要以高溫培燒而成，在低倍電子掃描光學(xué)顯微鏡下觀查發(fā)覺，陶壇周身存有很多出氣孔，這種出氣孔又存有于煅燒的夾層玻璃態(tài)中，因此既透氣性又不發(fā)病滲水狀況，烤酒設(shè)備另外本身又有遠(yuǎn)紅外線的存有，對原酒系統(tǒng)進(jìn)程有非常好的催陳功效，是一種優(yōu)質(zhì)的貯存容器。

②在貯存系統(tǒng)進(jìn)程中，酒體本身會發(fā)病一系列的更改：一是乙醇分子結(jié)構(gòu)與氧分子的締合；二是酒分子結(jié)構(gòu)中間的井然有序放置；三是各香氣成份中間的可逆反應(yīng)。再就是低熔點(diǎn)成份一部分揮發(fā)，一部分氧化還原反應(yīng)，酒度低時(shí)一部分酯類的水解反應(yīng)等。

③貯存必然的時(shí)刻后，酒體做到一個(gè)新的均衡，口味才溫和順嘴。濃香型白酒酒并非貯存期越久越好、越陳越香。低度酒大半年左右，高度酒一兩年左右足已。調(diào)味酒則要求較長時(shí)刻。有標(biāo)準(zhǔn)得話，基本酒降度貯存，對口感本身是有優(yōu)勢的 。

在應(yīng)用釀酒設(shè)備貯存酒的那時(shí)候，盡管諸多的種類對貯存規(guī)定都不一樣，但是一般來說一些酒水全是會有一個(gè)貯存的相同點(diǎn)的，或是貯存規(guī)定更改并不是挺大的都是很有其在的。