堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實。榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。它們的共同特征，有堅硬的外果皮，里面包含著油質(zhì)的可食種子。有較豐富的營養(yǎng)價值。在我國均有栽培。

帶殼果一般干燥時間較長，干燥時間受下列條件的影響:果實的起始濕度、空氣的相對濕度、干燥后果實所要求達到的最后含水量。若起始濕度、空氣相對濕度和所要求達到的含水量均較高時，所需的時間要長些，反之則短，要根據(jù)具體情況而定。

核桃又稱為萬歲子，是世界四大堅果之一。具有很高的營養(yǎng)價值，也是健腦佳品。為了保證核桃味道及保留有效成分，烘干環(huán)節(jié)非常重要。溫度過高會使核仁內(nèi)脂肪變質(zhì)，判斷堅果相互碰撞時，聲音脆響，砸開檢查時，橫隔膜極易折斷，核仁酥脆。在常溫下，相對濕度60%的堅果平均含水量為8%，核仁約4%，便達到干燥標準。

澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是出名的食用堅果，素有“干果皇后”之稱 ，風味和口感都好。澳洲堅果收割后的要去除其纖維質(zhì)的外皮。

烘干是澳洲堅果處理工藝中非常關(guān)鍵的一部分，直接決定著果實的保存期限和最終產(chǎn)品的口感和質(zhì)量，澳洲堅果含30%的水分，需要將含水量降低到2至3%，果實也會縮小到果殼的內(nèi)部，與殼體內(nèi)壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。所以烘干時間會相對較長。

同一種堅果，收成時間不一樣、成長環(huán)境不一樣，其初始含水率也不一樣，烘干工藝及需求也不相同，因而脫水量的數(shù)值也會相應(yīng)改變，需求依據(jù)當?shù)貓怨陨韺嵺`和用戶請求，經(jīng)過合理計算來進行體系規(guī)劃和烘干機選型。集木堅果烘干機，根據(jù)客戶需求提供方案，務(wù)求與客戶共同研究更好的烘干系統(tǒng)，更好的烘干工藝。