山東吉聚食品級嫩肉酶廠家    嫩肉酶價格  山東吉聚食品級嫩肉酶廠家    嫩肉酶價格

嫩肉酶淡黃色或白色固體粉末，是一種取自番木瓜水果的水解蛋白酶，其主要成份是木瓜蛋白酶，使用安全可靠，是肉類加業(yè)進行產品深加工的一種優(yōu)良蛋白酶制劑。

嫩肉酶的產品特點

1、嫩肉酶采用生物工程技術，微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術，產品質量達到食品級的質量標準。

2、嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白質 一種眾所周知的高營養(yǎng)物質、內含除蛋氨酸外的十九種常見酸。

3、嫩肉酶對各種肉質嫩化效果顯著，用于處理牛肉。

1、制造家禽水解物，用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽營養(yǎng)水解物，可使雞腔骨、雞頭、下腳料等得到充分利用，可用來調制食品、營養(yǎng)食品、調味品。

2、制造牛肉水解物，利用嫩肉酶對結締組織中膠原蛋白的降解作用使牛肉水解，制成牛肉水解物，使包括牛筋及雜碎在內的牛肉水解的營養(yǎng)利用率在90以上。

3、肉質嫩化劑，利用嫩肉酶溫和地作用于硬韌肉質。

4、綜合利用，利用嫩肉酶水解禽畜屠宰后產生的含蛋白質廢料來生產優(yōu)質飼料蛋白。用嫩肉酶處理可回收這些肉質，并可用于制造罐頭肉和湯料，除去肉質的骨頭用來制造明膠，可提高明膠產品的質量。