陜西濃香酒香精生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

本品采用天然提取物，經(jīng)過科學(xué)方法提煉精制而成，味道濃郁自然，芳香優(yōu)雅，味醇濃甜

二、性狀

搖勻后直接按量加入酒基中，靜置10天以上，效果更佳。

三、用途

配方一：降度食用酒精1000ml，三合一酒素0.3ml（或白酒增香劑1.5ml），濃香酒香精3ml，除雜劑1ml，甘油0.2ml。

配方二：普通糧白酒1000ml，白酒增香劑0.5ml，濃香酒香精2ml，除苦劑1ml

酒用香精由主香劑、助香劑、定香劑組成。

濃香型亦稱瀘型，其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長(zhǎng)的特點(diǎn)配制而成，其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清香型高出幾十倍。用丙三醇、丁二酮和2，3-丁二醇來達(dá)到口感上的綿甜甘冽，加入少量的乙酸、丁酸、己酸和乳酸起諧調(diào)口味的作用，起噴香作用的是醛類、乙縮醛和高級(jí)醇類。

此香型香精的主香劑是乙酸異戊酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等。

濃香型酒的代表是瀘州老窖和五糧液。

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