大豆低聚肽

一、簡(jiǎn)介

中文名稱: 大豆肽

中文同義詞: 大豆肽粉

英文名稱: Soy peptides powder

提取來(lái)源：大豆

性質(zhì)：白色粉末

用途：小分子、易吸收。?？焖?、增強(qiáng)肌肉力量。 

• 產(chǎn)品特性：無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)，能溶于水，在充分溶解后無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)和沉淀。

• 含量規(guī)格：98

• 包裝規(guī)格：1kg包裝

• 產(chǎn)品外觀：淡黃色至白色粉末，溶解度好

三、用途

在食品上的應(yīng)用

與傳統(tǒng)大豆蛋白相比較, 大豆多肽具有易消化吸收、能迅速給肌體提供能量、無(wú)蛋白變性、無(wú)豆腥味、無(wú)殘?jiān)?、分子量小、易溶于水、在酸性條件下不產(chǎn)生沉淀、溶液黏度低、受熱不凝固等特性, 可以廣泛應(yīng)用到食品加工業(yè)。

參考用量

• 液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

• 乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

• 固體食品：奶粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

• 保健食品：保健功能營(yíng)養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量：10-90％。

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