青州市廣匯化工廠主營(yíng)：生產(chǎn)磷酸三鈉，磷酸氫二鈉，磷酸二氫鈉，六偏磷酸鈉

六偏磷酸鈉作護(hù)色液在制作掛面中的方法 掛面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，都是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所的成分，掛面因其健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、方便，從一誕生就受到人民群眾的歡迎和喜愛。伴隨著全球化進(jìn)程的加快和生活節(jié)奏的提高，掛面這一即能快速充饑又富含營(yíng)養(yǎng)的美味掛面越來(lái)越受人們喜歡。

下面給大家介紹一種添加微量BHT化劑的含鋅掛面，其加工后的掛面耐煮、筋道、口味更好。我們來(lái)看看制作掛面的方法和組分配比。

掛面的組分與各組分的重量份為:鮮甘薯500-700份，魔芋精粉2-6份，面粉1000-1200份，鹽50-150份和水0_50份；進(jìn)一步，各組分的重量份為:鮮甘薯700份，魔芋精粉6份，面粉1200份，鹽150份和水50份，所述的魔芋精粉為細(xì)度200-300目；所述制作步驟是:

1)復(fù)合護(hù)色液的配制:護(hù)色液各組分的重量百分比為亞硫酸鈉0.05-0.06%、六偏磷酸鈉0.025-0.035%、鹽4.0-7.0%、檸檬酸0.15-0.25%、水補(bǔ)足至100%，PH值〈4.5，備用；

2)將鮮甘薯挑選、水洗、削皮、除去傷疤后立即按重量比1:1，投入步驟I)護(hù)色液中，浸泡20-40分鐘，經(jīng)清水沖洗、去殘液，立即蒸煮滅酶至熟；

3)將步驟(2)蒸熟廿薯碾碎成薯泥，按配方加入魔芋精粉，拌勻，用雙動(dòng)雙速和面機(jī)打擦4-8分鐘，再放置30-40分鐘成甘薯魔芋泥團(tuán)；

六偏磷酸鈉在有機(jī)硅灌封膠中的應(yīng)用

        有機(jī)硅灌封膠的原料組成 40～50份有機(jī)硅樹脂，10～20份改性納米粉，10～20份雙酯，5～6份固化劑，1～2份固化促進(jìn)劑，5～6份緩凝劑，10～20份稀釋劑，3～5份消泡劑和10～20份瓊脂液；所述有機(jī)硅灌封膠的制備過(guò)程為：按原料組成稱量各原料，先將改性納米粉和雙酯超聲分散，得分散液，再將分散液，有機(jī)硅樹脂，改性納米粉，固化劑，固化促進(jìn)劑，緩凝劑，稀釋劑，消泡劑和瓊脂液攪拌混合，即得有機(jī)硅灌封膠。

六偏磷酸鈉交聯(lián)淀粉納米微粒的交聯(lián)程度對(duì)微粒的物理和化學(xué)性質(zhì)都有較大的影響，即膨脹度、形態(tài)、負(fù)載能力以及分子的官能團(tuán)等。在濃度范圍內(nèi)隨著交聯(lián)劑的增加微粒的粗糙度增加，孔洞也更加明顯，負(fù)載能力增加。通過(guò)綜合考慮檢測(cè)確定制備六偏磷酸鈉交聯(lián)淀粉的佳條件為：六偏磷酸鈉的濃度0.4g/L，反應(yīng)溫度為5h、水相油相比為10:1、NaOH的濃度為0.4mol/L、反應(yīng)溫度為45C。在實(shí)際生產(chǎn)中既要提高產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)率，又要經(jīng)濟(jì)廉價(jià)，可以根據(jù)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)需求改變反應(yīng)條件。