諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主營：果蔬清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)等

烘干設(shè)備的適用范圍是各種海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、中藥材、化工原料等，如：蔬菜脫水、瓜子、花生、果蔬、肉制品、香腸、煙葉、皮革、蘑菇、枸杞子、干果、莫斯科甜食等。熏香、香、布、糧、掛面、腐竹、化肥、、中藥材、紙、木等。烘干物料、種子、污泥、石膏、五金制品、冶金制品、礦山副產(chǎn)品、化工產(chǎn)品、煙氣脫硫石膏、粘土、牧場、烤煙、粉煤、煤泥。褐煤等。

烘干加工的工藝流程

主要分為以下幾個步驟：清洗，去皮，蒸煮，切條，擺盤，烘干，包裝。那么具體是怎么操作的呢，接下來就為大家詳細(xì)介紹一下使用熱泵烘干紅薯條的工藝步驟。

1、先將收回的紅薯清洗去皮，然后進(jìn)行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時候?qū)⑵淙〕鰜?，等冷卻之后再進(jìn)行切條。

2、在切條的時候，要厚度一z，盡量不讓紅薯條的規(guī)格相差太大。在這些工序完成之后，在將切好的紅薯條放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊。

3、包裝入袋：取出物料后，等到紅薯條完q冷卻，才能包裝入袋。

蔬菜的烘干工藝對蔬菜的形狀、色澤、香味更是起決定性作用，傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不能滿足蔬菜烘干的需求。那么，使用蔬菜烘干機(jī)如何才能烘干出質(zhì)量好、品相佳的蔬菜?

一：預(yù)熱。將鮮菇菌蓋朝下平放在蔬菜烘干機(jī)的托盤當(dāng)中，再將托盤放上推車等待一起進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部。推車進(jìn)入烘干機(jī)內(nèi)部之后，將烘干機(jī)門鎖好，開始一件設(shè)置烘干溫度曲線將溫度上下限設(shè)為45℃，使蔬菜內(nèi)部與外部溫度達(dá)到45℃，相對濕度上下限設(shè)為90%，烘烤時間設(shè)為1小時。

二：去除大部份水分。溫度上限設(shè)為50℃，下限45℃，;相對濕度上限65%，下限45%;時間設(shè)置為4個小時。經(jīng)過4個小時的烘干，蔬菜含水量已經(jīng)降至30%-40%。

三：提溫進(jìn)一步去除水分。到了烘干的中后期，隨著含水量的下降，蔬菜內(nèi)部水分越來越難往外走，提高溫度有利水分排出，切記不可用冷風(fēng)冷卻再加溫來增加水分蒸發(fā)出來。蔬菜在沒有完全干之前，溫差波動不能過大，只能向上走，不然會影響色澤。溫度設(shè)置為上限65℃，下限60℃;相對濕度上限45%，下限35%;時間設(shè)置為3個小時。

四：再提溫烘干剩下的水分。烘干后期，蔬菜基本已經(jīng)干了，剩下的水分不多，但還沒達(dá)到工藝的要求，我們再把溫度往上提高，將溫度上限設(shè)置為70℃，下限65℃;時間設(shè)置為2個小時。