水解動物蛋白生產(chǎn)廠家 水解動物蛋白廠家 水解動物蛋白用途 食品級水解動物蛋白價格 水解動物蛋白報價 水解動物蛋白經(jīng)銷商 水解動物蛋白用量

產(chǎn)品名稱】水解動物蛋白

【產(chǎn)品形狀】水解動物蛋白為淡黃色粉狀體

【產(chǎn)品功能】

水解動物蛋白用于食品的營養(yǎng)強化，作功能性食品的基料

用于生產(chǎn)*調(diào)味品

 水解動物蛋白用于調(diào)味料，雞精、雞肉膏、豬牛肉膏等產(chǎn)品中，很好的取代了大豆蛋白，并且在味道和口感上都非常之好。
日本等發(fā)達國家很重視新型*調(diào)味品的開發(fā)，而使用天然風味調(diào)味品能更好地體現(xiàn)食品的自然風味。由水解動物蛋白 、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復(fù)合制成的天然調(diào)味料，將成為調(diào)味食品工業(yè)的主要支柱。近二十年來，在發(fā)達國家，高檔調(diào)味品和湯料均使用了水解動物蛋白 ，從而使其呈現(xiàn)出強烈的肉汁風味，增加了鮮度。添加水解動物蛋白 的天然氨基酸型調(diào)味料如醬料、雞精、肉膏等，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。水解動物蛋白如與化學(xué)調(diào)味劑并用，則往往可形成各種獨特風味。

【產(chǎn)品簡介】

      水解動物蛋白是由小分子的組成。通過液相色譜分析表明：蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成，它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內(nèi)含量多的蛋白質(zhì)，約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸，營養(yǎng)價值高，功能性強。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。 解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。

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