范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

提取谷朊粉與小麥粉科學(xué)配比而成的新良面筋粉富含天然植物蛋白，好消化易吸收，補充膳食蛋白，營養(yǎng)不簡單。

面筋粉粉質(zhì)乳黃，顆粒細膩，吸水率高達140%，為同比例小麥粉的2倍以上，面團勁道，具有較好的延展性，易成型，好操作。

家庭版烤面筋

家庭自制烤面筋，用一個平頂鍋就能輕松搞定，將考好的面筋裹上孜然、胡椒或醬汁調(diào)料烤制，金黃焦彈，油香滿滿，滿口噴香，開啟味蕾元氣。

很多人特別喜歡吃發(fā)糕，發(fā)糕味道可口，營養(yǎng)豐富。那么發(fā)糕為什么蒸出來硬?

可能是面筋粉放多了，發(fā)酵時，體積增加較大，但蒸熟后的組織持水能力不佳，口感偏硬，更像松糕。

發(fā)糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。發(fā)糕也是專用食品，在惠州十分風(fēng)行，但平時也是不上市的，所以平時并不常見。

在不加化學(xué)蓬松劑的前提下，想要蒸出松軟的發(fā)糕，一點是原料的配比和選擇。

面糊的發(fā)酵是第二要點，因為發(fā)糕的面是濃綢的面糊本身不易發(fā)酵，所以要加入更多的發(fā)酵粉(酵母)。

面粉是以小麥為主原料制作而成的產(chǎn)品，依照面粉中的蛋白質(zhì)成分多少，由高到低稱為特高筋、高筋、中筋、低筋四種面粉，級數(shù)越高咬勁越佳。如果你用小麥直接打成面粉，你就會發(fā)現(xiàn)，純正的小麥面粉做出來的面條和你想象的完全不一樣。為了做出漂亮的面食，面粉中就添加了磷酸鹽、漂白劑、防腐劑、硼砂、人工色素等添加劑。增筋劑也是在面粉類食品中經(jīng)常被使用的食品添加劑，主要是為了增加面粉的韌性，改變面粉的形狀，令面粉更加的易于成型。