
廣東膳達智能自動煎餃子機煎九菜盒子佳斯特連鎖早餐店設(shè)備
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廣東膳達智能自動煎餃子機煎九菜盒子佳斯特連鎖早餐店設(shè)備
全自動煎餃機的好處:
1.操作簡單(傻瓜式操作不需???要任何技術(shù))
2.干凈衛(wèi)生(優(yōu)質(zhì)食用不銹鋼內(nèi)鍋,清洗更方便)
3.少油健康(只需要正常煎餃三分之一的油,甚至不用油)
4.更省人工(自動化操作)
香蔥肉餡煎餃子怎么做
餡料來:洋蔥加豬肉的,里面還有少量香蔥!餃子皮買的現(xiàn)成的,我不會搟的!
調(diào)料:黃酒,鹽,糖,生抽,老抽,太太樂醇珍濃縮火腿汁
腿肉1斤,洋蔥一只(重7兩),香蔥一小撮
肥瘦相間的腿肉一塊洗凈(我用的肉肥瘦的比例大約為三比七),洋蔥去皮冼靜,一起放入食品料理要打成泥倒入干凈的容器內(nèi),加入洗凈切好的香蔥碎,黃酒,鹽,糖,生抽,老抽拌勻,然后再加入太太樂的醇珍濃縮火腿汁拌勻,最后用筷子把拌勻的肉餡朝一自個方向攪拌至起筋既可包制了(因為洋蔥含水份很多,所以肉餡里zhidao不用加高湯攪拌了)
煎制:
平底不粘鍋內(nèi)倒入適量油,轉(zhuǎn)動一下鍋子,使油均勻分布在鍋底,將包子一個個擺放在鍋里,中火煎至使底部金黃,適量水倒入鍋中(沒到餃子的一半左右)蓋上鍋蓋,中火,慢慢地燜到鍋底水干即可。
原料:面粉、肉餡、精鹽、蔥、白糖、雞精、料酒、胡椒copy粉、蔥姜汁適量。
做法:1.面粉加溫開水和成面團,揉勻揉透后搓條摘成坯子,搟成圓形皮子(盡量薄一些)待用。
2.肉餡放盤內(nèi),加鹽、蔥、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水?dāng)噭蚣闯绅W心。
3.將餡心包入皮子內(nèi)捏攏成形,放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有些熱的時候關(guān)火,把餃子整齊的放進鍋里,加水至zhidao餃子的半身位置,蓋上蓋子以大火燒開轉(zhuǎn)中火,待水煮干后開蓋在加些水,平過餃子底部就可以了,蓋上蓋子以中火燜,待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤。
