不知火又名丑柑，屬晚熟品種，不知火是極早從日本引進的品種,在日本培育了四十多年之后,于2000年引入四川省種植，在川西盆地表現(xiàn)為果實大，平均果重200克左右，較大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，成都地區(qū)10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13以上，可達17，味極甜；次年2-3月成熟，風味極好。